怎样隔水蒸蛋糕...
隔水蒸蛋糕做法大概是把蛋糕生料放进已烧开, 盖上布巾的蒸锅里, 用猛火将蛋糕蒸熟~
俾埋个食谱你啦! 跟着整就可以整到好松化既蛋糕嫁啦!
P.S. 冇蒸锅既话用中式炒锅都得嫁~~
++士多啤梨忌廉蛋糕++
材料 (6"圆形蛋糕1个)
^海绵蛋糕
蛋 200克 (约3只大蛋)
砂糖 120克
低筋面粉 100克
牛奶 1大匙
牛油 一大匙
^鲜忌廉
甜忌廉 200克
糖 20克
云喱拿香油 少许
士多啤梨 适量
做法
1/ 将蛋同砂糖, 放在大碗内, 打到呈白色的硬度
2/ 将筛过的面粉, 倒进大碗内 , 混合均匀将牛油
3/ 将牛油隔水坐溶 , 和牛油一起倒进大碗内 , 快速搅拌均匀
4/ 在模型内侧涂牛油 , 再放一张牛油纸于底部 , 将蛋糕生料倒进模型内
5/ 放入已烧开的蒸锅内 , 用猛火蒸20-30分钟
6/ 蛋糕熟透后 , 取出放在铁架上 , 待完全冷却后 , 再横向切3块
7/ 将忌廉材料放入坐在冰水的大碗内 , 打至起泡做成鲜忌廉
8/ 将鲜忌廉涂抹在蛋糕上再排上士多啤梨 , 然后把蛋糕叠在一起 , 在最上面涂上一层鲜忌
廉
9/ 顶部用鲜忌廉挤出花样 , 装饰上士多啤梨 , 即成
+大理石蛋糕+
^奶油生料
牛油 100克
糖 90克
蛋 2只
低筋面粉 120克
发粉 3分之1小匙
^可可蛋糕
可可粉,砂糖 各一大匙
开水 一小匙
做法
1/ 牛油放在大碗内 , 打成糊状 , 将砂糖分3次加入
2/ 蛋打散逐小加入 , 混合均匀
3/ 面粉和发粉一起用筛筛混 , 放进大碗内 , 一起混合
4/ 取5分之1蛋糕生料与可可蛋糕材料混合 , 倒进大碗大概拌一下
5/ 在模型内侧涂牛油 , 洒一层面粉 , 把蛋糕生料倒入 , 上而弄平
6/ 水烧开后 , 把蛋糕放进去蒸25-30分钟 , 即成
Good Luck!!!!!,参考: 不用烤箱做的西饼．点心,同蒸年糕,一般蒸
