米糠是指在加工大米时所剩下的外壳和胚芽，通常被视为垃圾而被扔掉。然而，它们实际上是一种非常有价值的食品，具有许多健康和医疗好处。
米糠富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它们特别富含硒、锰、铜和锌等微量元素，这些元素是人体健康所必需的。米糠还富含植物化合物，如多酚类和黄酮类，这些化合物被认为具有抗氧化和抗炎作用。
米糠可以帮助预防和治疗一些疾病。例如，它们可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。米糠还可以帮助预防癌症，尤其是结肠癌和乳腺癌。它们还可以改善消化系统的健康，减轻便秘和其他肠道问题。，米糠还可以帮助控制血糖水平，因此对于糖尿病患者来说尤为有益。
米糠可以作为食品添加剂使用，例如在面包、饼干和谷物中。它们还可以作为饲料，用于家禽和家畜的饲料中。米糠还可以用于生产生物柴油和其他生物质制品。
米糠是一种有价值的食品，具有许多健康和医疗好处。它们富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，并且具有抗氧化和抗炎作用。米糠可以帮助预防和治疗一些疾病，包括心血管疾病、癌症和糖尿病。它们可以作为食品添加剂、饲料和生物质制品使用。因此，了解米糠的营养成分和医疗价值是非常重要的。
