怎么炒咸蛋黄 怎么炒咸蛋黄酱:02

【制作方法】 :

1..油酥材料混合揉匀成光滑的面团，盖保鲜膜松驰1小时。松弛好的油皮面团分成每个18g大小，油酥面团分成每个13g大小，分别揉圆。

2.将油皮按压成圆形，包入油酥面团，收口，盖保鲜膜松驰20分钟。

3.松弛好的面团，擀成牛舌形，卷起，盖保鲜膜松驰20分钟。

4. 收口朝上，用手掌轻轻按压平，用擀面杖擀成牛舌形，卷起，盖保鲜膜继续松驰20分钟。

5. 蛋黄对切一半，豆沙馅分成25g每个的大小揉圆。

6. 用豆沙馅将蛋黄包起来。

7. 将松驰好的面皮收口朝上，轻轻擀成圆形面皮，将豆沙蛋黄馅包入，慢慢用虎口收口，小心翼翼哦。 收口捏紧，搓成圆形。放入烤盘中，表面刷蛋黄液撒黑芝麻。

8.放入预热好180度的烤箱中下层，上下火烤20、25分钟。

青椒怎样炒咸蛋黄才好吃?

青椒炒咸蛋黄的做法

青椒去籽切圈 咸蛋黄和咸蛋均切小块 翻炒的时候自然就碎了 蒜头切丁

蒜头和青椒先下锅炒香 随后放入咸蛋和咸蛋黄 随便翻炒一下就好 无需加任何调料

一道美味又送饭的菜就好啦～



咸蛋黄炒玉米

材料

玉米1根、海鸭咸蛋黄2个、面粉30g、白糖

做法

1.提前将原料准备好，咸蛋黄用烤箱烤熟待用

2.将玉米粒一颗颗剥下来，放入沸水煮焯一下捞出沥干水分后倒入面粉内均匀裹上一层，用筛子过筛，去掉多余的面粉

3.将裹有面粉的玉米粒放入油锅内炸2-3分钟，待表面面粉定型，颜色金黄时捞出沥干油待用

4.将烤熟的咸蛋黄用擀面杖压碎待用

5.锅内放入一点点油（咸蛋黄里面有油，所以油不需要太多），将压碎的蛋黄放入锅中小火炒制，待蛋黄完全散开，放入适量白糖，将炸好的玉米放入锅中均匀翻炒

6.待玉米完全被咸蛋黄包裹时，尝试一下味道是否需要加盐调味，不淡不咸刚刚好出锅成菜

咸蛋黄虾仁

材料

材料：，咸蛋黄4个，虾仁400克，蛋白半个，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙 调味料：鸡粉半小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，盐少许

做法

1.将虾仁从背部剖开一刀，辣椒去籽后切末，咸蛋黄蒸熟后压碎备用 2.取一个大碗，放入虾仁、蛋白和盐拌匀，再加入太白粉拌匀略腌后，放入油锅中炸至熟透、酥脆，再起锅沥油备用 3.倒出锅中余油只留1大匙油烧热，先以小火将咸蛋黄炒至起泡，再熄火放入虾仁翻炒至均匀沾上咸蛋黄末 4.接着加入辣椒末和香菜末拌炒均匀后，撒入白胡椒粉、鸡粉和糖再开大火翻炒均匀即可完成

咸蛋黄炒苦瓜

材料

材料：咸蛋（4个），苦瓜（1个），配料：蒜头（2瓣），调料：盐，鸡粉，麻油（适量）

做法

1将苦瓜切片，放入加有盐的清水中浸泡20分钟；将蒜头剁成蒜茸。

2将咸蛋敲开，取出蛋黄碾碎（蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋）。

3锅内放入半锅水，烧开后加1匙盐，倒入苦瓜焯20秒后捞出沥干水分。

4锅内放3匙油烧热，下咸蛋黄及蒜茸炒香，倒入苦瓜同炒至熟，加适量盐和少许鸡粉调味，出锅前淋上几滴麻油即可。

咸蛋黄怎么样才能炒得又沙又细 咸蛋黄吃了对身体好吗

1 咸蛋黄怎么样才能炒得又沙又细

1、首先准备好咸蛋黄，然后用大火蒸10分钟。

2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎了，碾成细末。

3、将灌装的甜玉米倒出来，沥干水分，将生粉倒入玉米粒上面搅拌均匀。

4、要让每一颗玉米粒能够均匀的沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，然后将多余的淀粉筛掉了。

5、在锅里面放入稍微多一些的油，没过玉米粒就可以了，烧到7成熟的时候，放入玉米粒炸到金黄，然后捞出来，沥干油。

6、在锅里面放入底油，然后烧热了，在这个时候要注意火不要太大了，倒入咸蛋黄末，翻炒。

7、等到蛋黄起泡之后，倒入炸好的玉米粒翻炒均匀就可以了。

2 咸蛋黄吃了对身体好吗

1.咸蛋黄里面含有丰富的维生素B2，经常食用一些咸蛋黄可以很好的预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛的状况。蛋黄里面的脂肪主要是以不饱和脂肪酸为主，对于预防心脏病有很好的帮助。

2.蛋黄里面含有维生素维生素D、维生素E、的维生素A和维生素K,，这些维生素都是脂溶性维生素，对于身体有很好的滋补的作用。

3 咸蛋黄孕妇可以吃么

最好不要吃。

孕妇和脾阳不足的人群都是不适合食用咸鸭蛋的，咸鸭蛋虽然说非常的美味可口，但也是导致孕妇水肿的重要原因。一只咸鸭蛋里面含盐量已经超过了孕妇的一天需求量，而且孕妇也会食用一些其他的食物，所以就会使得孕妇盐的摄入量过多，从而引起水肿。

4 咸蛋黄做什么菜最好吃 咸蛋黄炒玉米

1、首先将各种食材都准备好，将咸蛋黄用烤箱烤熟。

2、将玉米准备成一颗颗的玉米粒，然后在沸水里面焯一下捞出来，将水分沥干之后，倒入面粉均匀的裹上一层面粉。

3、将裹上面粉的玉米粒放到锅里面炸2到3分钟，然后等到表面的淀粉定型了，炸到颜色变成金**就可以了。

4、将烤熟的咸蛋黄用擀面杖压碎了备用。

5、在锅里面放入一些油，将压碎的蛋黄放到锅里面用小火慢慢炒，等到蛋黄全散开了，加入适量的白糖，加入炸好的玉米，进行翻炒。

6、等到玉米完全被咸蛋黄包裹的时候，尝一尝用不用加入盐进行调味，然后就可以出锅了。

咸蛋黄焗南瓜

1、首先将南瓜洗干净了，去掉籽，然后切成片。

2、将咸蛋黄蒸熟之后用勺子压碎了。

3、在锅里面加入油，然后将南瓜用小火煸软至八分熟盛出来就可以了。

4、将压碎的咸蛋黄在锅里面用小火进行煸炒，等炒出泡沫起沙的时候，加入料酒和少许的水。

5、加入少许的盐，倒入南瓜，炒均匀了，盖上锅盖，用小火焖大约2分钟，南瓜煮熟就可以了。

南瓜炒咸蛋黄的做法

南瓜_咸蛋黄的做法步骤具体如下。

南瓜_咸蛋黄的做法步骤具体如下几点：

1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。

2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。

3、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。

4、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。炒出泡沫时，倒入南瓜条。

5、掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。关火，撒少许香葱即可出锅。

咸蛋黄怎么做？

蛋黄与蛋清分离，分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离，洒上一层盐，再加一点水，放冰箱冷藏即可，具体做法如下：

准备材料：鸡蛋5个、食盐：适量、水：适量。

1、取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。

2、用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。

3、分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。

4、蛋黄表面再次洒上一层盐。

5、再喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏。

6、经过两天一夜，用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净即可。

咸蛋黄的吃法

蟹黄豆腐

咸中带鲜，香鲜可口。

1.豆腐切成小块，在盐开水中放浸泡5分钟左右，捞出，备用。

2.咸蛋黄用微波炉打熟，要盖盖子加热哦，然后用勺子碾碎，备用。

3.水淀粉加入盐、胡椒，搅拌均匀别用。

4.锅中热油，放入姜末炒香，然后放入咸蛋黄翻炒均匀。

5.待咸蛋黄翻炒至起泡，加入高汤或者清水煮开。

6.下入豆腐煮一下，最后淋入少许淀粉水，煮2-3分钟，待汤汁收到你喜欢的成都，就可以出锅了。

咸蛋黄焗南瓜

很经典的咸蛋黄菜了，百吃不厌！

1.南瓜切成1厘米宽4厘米长的段，放入少许盐，腌制20分钟，让南瓜出水。

2.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

3.南瓜条倒出多余水分，撒入淀粉轻轻搅拌，让每条南瓜都沾满淀粉。

4.锅中放油，6成热时放入南瓜条慢火炸至颜色变黄并且变硬后捞出沥油。

5.锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒，炒出蛋黄冒出泡沫。

6.放入炸好的南瓜条，调入半茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

咸蛋黄金沙玉米

超级好吃，一定要试试 ！

1.咸蛋黄加盖，在微波炉打熟，再用勺子碾碎，备用。一盘玉米大概3-5颗蛋黄。

2.玉米取粒，在水中煮熟，用漏勺捞出。

3.加入一个鸡蛋，趁热搅拌均匀。

4.再加入干粉搅拌均匀。

5.锅中热油，放入拌好的玉米，油炸，待外面的粉硬硬脆脆的，就说明好了。

6.捞出玉米，倒出多余的油，不用刷锅，锅壁上的油就够了，加入蛋黄，翻炒出泡。

7.倒入炸过的玉米，翻炒均匀，就可以了。

咸蛋黄小龙虾

夏天怎么能少了小龙虾呢！

1.龙虾洗净后，用料酒、生姜、葱、盐，腌制30分钟左右。

2.锅中热油，待油9成热左右，将龙虾分批次炸熟，待用。

3.熟的咸蛋黄切碎，锅中热油，油热后放入咸蛋黄，翻炒起沫。一定要起沫才行哦！

4.倒入龙虾，翻炒均匀，待表面都粘有蛋黄，就可以出锅了！

咸蛋黄的做法

一、咸蛋黄焗虾仁

1 准备200克虾仁，3个咸蛋黄，1个鲜鸡蛋黄，3瓣蒜头和2根葱，另外还需要淀粉、盐、料酒、胡椒粉和白醋。

2 咸蛋黄蒸熟，碾压成泥，蒜和葱切碎备用。

3 虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静置2分钟，洗净后从背部剖开，尾部留少许。

4 放厨房用纸上控干水份，加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌5分钟，腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉。

5 五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用。

6 热锅，下入蛋黄和咸蛋黄，翻炒均匀后加入蒜末炒香，然后放入虾仁翻炒均匀。

7 放入葱花翻炒均匀即可出锅。

二、咸蛋黄焗玉米

1 准备玉米200克，咸鸭蛋黄3个。碗中倒入咸鸭蛋黄，碾碎备用。

2 玉米粒中撒入淀粉，抓匀。油锅热至7分热时，倒入玉米粒，用铲子来回滑动，防止粘连，炸至定型捞出备用。

3 利用油锅，将捣碎的鸭蛋倒入锅中，炒散后，倒入玉米粒炒至均匀裹上鸭蛋粒即可，盛出后撒上葱花。