虾皮有哪些营养成分？
虾皮是很好的营养食品。每100克虾皮含蛋白质39．3克、脂肪3克、糖9克、钙2000毫克、磷1005毫克、铁5．5毫克，并含有多种维生素。虾皮中蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都胜一筹。500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉、1．15千克猪肉、850克鸡肉、1．2千克鸭肉、1．25千克鸡蛋、1．5千克鸭蛋、6．35千克牛奶。虾皮每100克含钙2克，是任何食品都无法比拟的。虾皮还含有通常食品所缺乏的碘、维生素B1、维生素B2、烟酸等，维生素含量也比一般海产鱼虾丰富。
此比较可以看出虾皮的蛋白质、脂肪、糖三大营养素和钙的含量都比较高。而且虾皮所含蛋白质和其他动物性食品所含蛋白质一样，是完全蛋白质，不仅营养价值高，而且容易消化吸收。虾皮含钙丰富，可为人体尤其是小孩和老年人补钙，可促进生长发育和防止骨质疏松。
虾皮味道鲜美，放入菜里或汤里别有风味，人们喜吃，增加食欲，有利身体健康。虾皮可以与很多食物配菜，也可作汤料，而且价格便宜。
虾皮功效和营养价值
虾皮是一种由毛虾晾晒干而制成的食材，并不是拣选出的虾的表皮。虾皮海鲜味浓郁，经常被当作调味料来提鲜，深受大家的喜欢。虾皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、钠、钙、铁、镁和钾等矿物质，不仅能补充人体所需的营养成分，还有很多养生功效。
虾皮富含钙、磷和钾等营养成分，能有效帮助产妇通乳。虾皮富含大量的钙质，经常食用能有效防治缺钙性骨质疏松症，非常适合老年人食用，既能增强体质还能提高食欲。虾皮中丰富的镁元素能调节人体心脏活动从而更好的保护心血管系统，经常食用虾皮能有效防治高血压、高血脂和心肌梗*等心血管疾病。
扩展资料
虾皮富含蛋白质、脂肪、钠、钙、镁、钾和磷等营养成分，不仅能为人体提供大量的营养物质，还有孕期补钙、产妇通乳、防治骨质疏松症和防治心血管疾病等养生功效。平时我们可以做虾皮燕麦粥或虾皮紫菜汤来食用，都是虾皮很健康的吃法。
虾皮中含有丰富的蛋白质、钠、钙、钾和磷等营养成分，每100克虾皮中含有153千卡能量、30.7克蛋白质、2.5克碳水化合物、2.2克脂肪、5057.7毫克钠、991毫克钙、617毫克钾、582毫克磷、428毫克胆固醇。
265毫克镁、6.7毫克铁、3.1毫克烟酸、1.93毫克锌、1.08毫克铜、0.92毫克维生素e、0.82毫克锰、0.14毫克核黄素、0.02毫克硫胺素、264.5微克碘、74.43微克硒、20.7微克叶酸和19微克维生素a。
参考资料来源：**网-虾皮有什么营养和功效？怎么健康的吃虾皮？
虾皮的营养成分
很多的食物是我们生活中不可缺少的，虾皮这样的食物很常见，而且吃法有很多，比如说做馅啊，或者是炒菜都是可以放虾皮的哦。虾皮有点咸，在做的时候可以少放些盐，在吃虾皮的时候要注意饮食的常识，下面我们就来了解一下。
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。常吃虾皮可以有补钙的作用，特别是老年人和中年人最好常吃虾皮，对身体健康是有帮助的。
2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于老年人经常出现的动脉硬化和心肌梗*还有高血压等疾病有一定的预防的作用，所以平时的时候可以常吃虾皮。
3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。而且对于骨质疏松的预防也有很好的功效哦，平时的时候老年人可以在菜里面放些虾皮，可以增强食欲，还可以有提高体质的作用。
有些问题要注意:
虾皮好吃，虾皮营养价值高。虾皮是渔民们用一种网眼很小的网从海上打捞上来的一种小虾，可以经过煮熟、自然晾干而成虾皮，还可以经过烘烤而成虾皮，总之，虾皮鲜美，营养价值特别高，要注意如果是心血管疾病或者是有肾虚阳痿，还有孕妇，或者是男性不育等疾病要注意最好不要吃虾皮，还有就是虾皮是发物，痛风或者是皮肤疾病的人要禁食。
关于虾皮的小常识，大家了解了吗，其实生活中我们避免不了吃虾皮的哦，经常吃虾皮对身体健康有好处的，所以在饮食的时候可以适当的食用，可以有补钙的作用，但是上面提到的这些人群最好少吃或者是不吃，希望这些常识能够帮助你。
虾皮有什么营养
虾皮含钙丰富，最主要的营养价值是用来补钙，可以预防老年人骨质疏松。另外虾皮还含有蛋白质、矿物质和虾青素等多种营养物质及有效成分，对高血压、高血脂有一定的预防和保护作用。
虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序，加工而成的一种食物。含有丰富的蛋白质、矿物质、虾青素等等，尤其是钙的含量最丰富，有“钙库”的美称。常吃虾皮的营养价值如下：1.虾皮含钙丰富，可以有效地补充人体所缺的钙，有助于促进儿童生长发育，维持骨骼和牙齿坚固，尤其老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。
2.虾皮还含有丰富的矿物质，如所含的镁能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗*有一定帮助。
3.虾皮中含有较为丰富的虾青素，虾青素具有较强的抗氧化性，经常食用有益于身体健康。4.中医认为，虾皮味甘、平，具有补益中气、滋补肝肾之功效。
虾皮的营养价值
虾皮是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,下面我们一起来了解虾皮的营养价值，欢迎大家阅读。
虾皮的营养价值
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗*有一定的作用;
3、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
吃小虾皮的好处
1、预防妊娠高血压。怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的,妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。虾皮含钙量高,这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养,预防妊娠高血压!
2、预防骨质疏松。常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
3、保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗*有一定的作用;4、通乳汁。虾皮的.通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾皮的营养价值及吃虾皮的好处，都有哪些?
虾皮含有丰富的钙质，主要营养价值是用来补钙，可预防老年人骨质疏松症。此外，虾皮还含有蛋白质、矿物质、虾青素等营养物质和有效成分，对高血压、高血脂有一定的预防和保护作用。虾皮是由海里的小毛虾经过蒸煮、干燥等工艺加工而成的一种食品。它含有丰富的蛋白质、矿物质、虾青素等，尤其是钙，有 "钙库 "之称。吃虾皮的营养价值如下：。
虾皮含有丰富的钙质，能有效补充人体所缺的钙质，有助于促进儿童的生长发育，维护骨骼和牙齿，特别是老年人应多吃，可预防骨质疏松症等疾病。虾还含有丰富的矿物质，如镁，能很好地保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，对预防动脉硬化、高血压和心肌梗塞有一定帮助。虾皮中含有丰富的虾青素，具有很强的抗氧化性，经常食用对健康有益。
中医认为，虾皮味甘性平，具有补中益气、补益肝肾的功效。随着年龄的增长，体内的钙质流失会加快，据说30岁以上就要开始补钙了，除了吃钙片外还应从饮食和生活习惯上下功夫，毕竟现在不注意保养，老了谁知道谁吃亏。除了坚持每天晒太阳外，牛奶、豆制品每天都会多多少少吃一些，后来听说虾是补钙冠军，就开始经常吃虾，后来不出意外，虾的钙被鉴定为错误，想达到补钙的量要吃一大盆，这谁能受得了啊。
不过就算虾仁补钙一锤定音也不可行，但虾仁常做在家里也没断过，毕竟好吃啊，当懒人食品完全没问题。以前常做的是青椒炒虾皮，为了增加营养成分，这次做的时候特意加了鸡蛋和莲藕，不仅味道更好，还能当热菜，以后冷了就是一道极好的小凉菜。
