鸡胸肉炒至金黄要多久
鸡胸肉小火不停地翻炒至鸡肉变金黄、变焦、变干，大约需要炒20至25分钟。
如果是放入预热好的烤箱里，中间层，180度上下管20分钟，因每个烤箱的火候大小有区别，时间和温度供参考，请根据自己家的烤箱脾气稍作调整。烤到中途要暂停取出，给鸡胸肉丝翻一面，受热均匀且上色均匀。
鸡胸肉的食用好处
吃鸡胸肉对人体有很多的好处。每100克鸡胸肉的热量是133大卡，热量很低，但富含高蛋白质，营养丰富，特别适合健身需要长肌肉的人群食用。
鸡胸肉不但是低热量，高蛋白食物，还是低脂肪的食物，每100克鸡胸肉含有脂肪5克，且肉质细嫩，对人体的健康很有益处。
鸡胸肉里含有咪唑二苔，能提高记忆力，缓解人体的疲劳。但是人体所需要的营养物质，需要合理的搭配，还需要吃牛奶，鸡蛋，动物的瘦肉，新鲜的蔬菜水果等，才能保证身体健康。
鸡胸肉炒多久就熟了?
根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间， 一般200克以内的鸡胸肉3-4分钟。
1、根据鸡肉的大小判断炒熟时间
对炒肉来说，大小是最为重要的炒熟因素之一，在炒鸡肉时可以将它切成细碎的肉丁，这样就可以减少炒菜的时间，一般来说，五分钟左右它就会完全熟透，但是如果喜欢“大口吃肉”，想要切大块，那么就得增加时间到十分钟左右甚至以上，否则就只能吃到带血丝还夹生的鸡肉了。
2、根据鸡肉的种类判断炒熟时间
鸡有许多种，譬如山鸡、乌鸡、红腹锦鸡、红腿斑秧鸡、大石鸡和浦东鸡等，我们通常在超市购买的鸡肉是最为普通平常的鸡肉，按照一般的炒熟时间来就可以。特别的像炒乌鸡肉，它需要爆炒两到三分钟炒出油脂即可入味出锅，炒制时间过长就会口感干涩且营养流失。
炒鸡胸肉辨别生熟方法
1、眼看
我们可以通过观察鸡肉颜色的变化来看它是否已熟。一般来说炒至发白，没有血丝或者其他的生鸡肉的颜色即可。
2、手捏
没熟的鸡肉捏起来是会没有质感，若是熟了的鸡肉捏起来比较肉质有点偏硬，偏硬的则是熟了。
3、嘴尝
生鸡肉会带腥味，口感也和熟鸡肉不一样。
鸡胸肉炒多久就熟了
根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间。
一般200克以内的鸡胸肉，以中大火烹饪炒制的话，大火油锅热了之后，稍微翻炒3-4分钟就能熟，如果鸡胸脯肉分量比较多，火力较小的话，可稍微多炒2-3分钟，等炒到鸡胸肉变白就说明肉熟了，切勿炒太久，因为鸡胸肉含水、油脂较少，炒久了肉质比较干柴，还容易粘锅出现焦糊。
鸡肉炒多久能熟
鸡肉大概炒五到十分钟就能炒熟了，如果想入味一点，就可以炒久一点。
如果是大块的鸡肉，则要炒十分钟以上，视情况而定，如果还参杂着其他配菜就要注意时间，还要注意菜与菜之间的先后顺序，因为这也会影响鸡肉的熟程度，但是尽量不要煮太久，要时刻注意火候大小。因为鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜甜，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。
炒鸡肉的技巧
1、做炒鸡选用鸡时，不能太嫩，也不能太老，太嫩鸡肉容易炒老发柴，而太老鸡肉又不容易熟透入味，最好选用1～2左右的鸡公，这大的鸡公肉质不老也不嫩，刚好适合来制作炒鸡，鸡肉也需要保证新鲜。
2、在制作的过程中，鸡不能焯水直接炒制，通过炒制达到去腥增香的目的同时，也可以炒干鸡肉中的水分，使鸡肉干香，能吸收更多汤汁，来保证鸡肉味道醇厚鲜嫩。焯水会使肉质发柴，鸡肉软化没韧性，炒制时鸡皮容易粘锅破损，影响美观。
3、炒鸡就是要凸现原汁原味，酱香浓郁，因此不论是辅料还是调味都不宜过多。香料可以使用但是要少量，以免影响鸡肉的鲜味，鸡肉本就鲜味足，所以在制作时不宜过多使用增鲜食料，因是咸鲜酱香味型，所以提味增香调料用量比较大。
