为什么米放久了就会莫名其妙地长出虫子？这些虫子到底从何而来？
没有人会愿意看到自己存放的米里面长虫子，然而实际情况却是，存放时间久一点的米里面基本上都会长出虫子。
在很多时候，即使我们在存放米之前已经仔细确认了米里面没有虫子的踪迹，并且对米进行妥善保存，确保米不会与外界的虫子接触，这种情况也依然不会改变，给人的感觉就是，这些虫子就像是“凭空”长出来的一样。
为什么米放久了就会莫名其妙地长出虫子呢？
想要搞清楚这些虫子到底从何而来，我们首先需要知道它们是什么虫子。仔细观察一下你就会发现，这些莫名其妙地从米里面长出来的虫子，是一种深色的小甲虫，其口器与大象的鼻子很相似，实际上，这种虫子就被称为“米象”。
在生物分类学中，米象属于昆虫纲、鞘翅目、象甲科，其成虫和幼虫都是主要以谷物为食，也就是说，它们的“食谱”中除了米之外，还有玉米、高粱、麦类、大豆、绿豆等等五谷杂粮。
米象的平均寿命只有5个月左右，它们的一生可分为“虫卵”、“幼虫”、“成蛹”以及“成虫”四个阶段，其中“成虫”阶段占据了它们一生中大部分的时间，在这个阶段，繁衍后代是它们的“重要任务”。
与很多昆虫不同的是，米象并不会“一堆一堆”地产卵，在经过交配之后，雌性的米象成虫会利用强而有力的下颚在谷粒上钻孔，然后将虫卵产在谷粒之中，通常情况下，它们在一粒米之中只会产下一枚虫卵，在产卵结束之后，雌性的米象成虫还会分泌出一种凝胶状物质，将它们在谷粒上钻出的孔封住。
可以看到，这是一个“精细活”，正是因为如此，雌性的米象成虫每产一枚虫卵都会花很多时间，平均每天只能产4至5枚卵，这种产卵效率在昆虫界里可以说是很低了，尽管如此，它们产卵的数量也很可观，研究数据表明，每只雌性的米象成虫在一生中可产下300至500枚虫卵。
环境温度对米象虫卵的孵化速度有很大的影响，在理想条件下（一般为30至33摄氏度），它们只需要3天就可以孵化成幼虫，而如果气温偏低，那么其孵化时间就需要6至9天，一旦孵化出来，它们就会以谷粒中的物质为食并迅速成长。
一切顺利的话，在19至34天之内，米象的幼虫就会进入“成蛹”阶段，米象的“成蛹”阶段比较短，一般来讲只有3至6天，最长不会超过20天，在经过这个阶段之后，化蛹而出的米象成虫就会从谷粒中钻出来，然后一边吃着其他的谷物，一边继续繁衍下一代。
顺便讲一下，身为鞘翅目中的一员，米象的成虫是可以飞行的，所以它们的活动范围很广，可以较为轻松地将虫卵产在自己中意的谷粒上。
结论
要知道米象的虫卵非常小，平均长度仅为0.7毫米，平均宽度更是只有0.3毫米，并且它们的虫卵颜色还是与米粒非常接近的乳白色，如此小的虫卵再加上保护色，并且被深藏在米粒之中，我们仅凭肉眼根本就无法发现。
除此之外，米象幼虫整体上也是乳白色（头部呈较淡的黄褐色），米象的蛹也与之相差不大，因此当处于“幼虫”或者“成蛹”阶段的米象藏在米粒之中时，我们也不容易发现。实际上，我们能够轻易发现的只有米象的成虫，毕竟它们的颜色与米粒是如此格格不入，并且还大摇大摆地在米粒之间爬来爬去……
看到这里，相信大家已经猜到了为什么米放久了就会莫名其妙地长虫子，是的，这些虫子并不是“凭空”长出来的，它们其实是事先就“潜伏”在米粒之中的米象。
值得一提的是，米象对的耐寒力是比较差的，只要环境温度长时间低于5摄氏度，米象就无法存活，所以对付米象的一个简单有效的方法就是，将米存放在低于5摄氏度的环境中。
米为什么会生虫
大米在生长的过程中，本身就带有虫卵，而米面在加工过程中，成虫被杀*，虫卵却没有被杀*。
虫卵之所以没有快速繁殖成幼虫，是因为虫卵的生长发育需要水分的参与，当大米处在适宜的温度湿度下时，虫卵才会孵化成幼虫。
通常情况下，温度达到20摄氏度以上，湿度达到65-95左右时，虫卵就能孵化出来了。
大米中的营养成分完全能够满足米虫的生长所需，米虫学名叫米象，幼虫是像蛆一样的白色肉虫，然后慢慢化蛹成蛾。
蛾子会根据自己的嗅觉飞到其他食物上，所以当你看到家里有大量蛾子出现时，大多都是粮食“长虫”了。
大米为什么会生虫
米生虫因为大米还在生长过程中就寄生了虫卵，米收获后如果储存的地方温度高、湿度大，大米就会吸水变潮湿，潮湿的环境为虫卵的孵化提供条件，虫卵孵化后在大米中食物充足会快速繁殖，这样米会生出很多虫子。
米是稻谷，经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。米，又称大米，是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。
粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻;烦热消渴，口干;热结膀胱，小便不利等。
粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮粟米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为米油，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
米为何无缘无故长虫？哪里来的？
好端端的一袋大米，放在哪里居然长出了“虫子”，这还能吃吗？很明显，长出了“米虫”的粮食是非常难吃的。从表面上来看，这些有“米虫”的粮食基本上是颗粒变成面粉。
就算是清洗了，可以说也很难吃下去，如果吃了说不定对自己的身体还有影响，所以被扔掉了可惜，但是又不太好吃，很多人可能就会用于喂养其他生物，这样来转化一下。
当然，这相当于价值转换，也算不上什么浪费，在很多养殖场每年都会利用农作物来进行喂养，所以将长出“米虫”的粮食来进行喂养也不用批评什么，那么问题就来了，米放久了会有虫子，这些虫子是哪里来的？
“米虫”是哪里来的，能不能吃？
首先我们已经说了，长了“米虫”的谷物是可以食用的，只是味道会存在一定的差异。而米虫出现主要是在大米之中，当然在玉米、小麦、高粱、面粉等农作物之中也容易看到，一旦出现了“米虫”，米虫的蔓延就会非常快，如果出现一只，那么一周之后基本上在不管理的情况之下，就会长出几倍的米虫，那整个粮食估计都没有办法吃了。
但是米虫的来源并不是在我们外界，而是大米的本身，所以很多人觉得是怪事。在人类的粮食之中，米虫其实是一直存在的，主要是以“虫卵”存在，就算是人类对大米进行“剥皮剥骨”，它依然是存在大米之中，所以在外界因素条件合适的时候，这些“虫卵”就会苏醒，结果很快就形成了“米虫”，所以我们经常看到存放的大米之中，很久没有管了，就会发现“米虫”的出现。
如果在没有出现“米虫”的时候，我们食用的大米就是含有“虫卵”，所以很多人可能不知道，我们吃的大米之中其实含有“虫卵”，只是在一定条件下形成出现之后，才知道大米之中居然含有“虫卵”，是不是很重口味，这也算不上，因为我们在吃的时候根本就没有感觉到“虫卵”的味道。
什么是“米虫”？
上面我们说了“米虫”的来源，而什么是“米虫”？米虫在生活之中的别名很多，例如：蛘子、牛子、蛀牛子等等，外貌或者长相就如我们说的“甲虫”，它在全球都有分布，只要有粮食存放的地方，在一定的条件之下都会出现。米虫的出现是由卵→幼虫→蛹→成虫是个阶段，一般来说，主要寄生在贮存 2~3 年的陈粮中，所以对粮食的存储具有重大影响。
“米虫”在卵的时候非常小，长约为 0.6 毫米~0.7 毫米，宽约为 0.28 毫米~0.29 毫米，为半透明，乳白色的卵。所以保存在大米之中基本就是同一个色调，很难识别出来，而当它成虫之后，体长约为 2.4~2.9 毫米，宽约为 0.9~1.5 毫米。我们就可以肉眼看到了。
米虫的生长周期很透明，每年约有 8~9 个世代，平均一代约为 20~50 天，在温度较高时繁殖得较快。所以在某个米袋之中，只要出现了米虫，我们是看到越来越多，因为出现了迭代增长。这就是“米虫”的情况。
那如何预防米虫和整治？
一般来说，我们说了，米虫的出现主要是受到外界影响比较明显。如果外界条件达不到，那肯定不会出现。
首先是如何防御？
第一、将粮食作物方式清洁，干燥的区域，如果能够真空处理存储，那就更好。
第二、使用一些天然隔离方法，来进行防御，例如将存储的粮食在太阳之下进行暴晒，这样米虫也不会那么容易出现。
第三、添加一些对人无害的化学物质，再进行科学处理进行保存，这样也可以避免，这就是最基本的三种防御方式，对我们农民来说很好进行实施。
出现了“米虫”如何处理？
第一，出现了米虫其实我们也可以用上面的一种方式，将有“米虫”的大米进行暴晒，由于太阳的紫外线非常高，所以很容易进行清除“米虫”，这个方法应该很多人都用过。
第二、直接进行大米的清理，可以重新进行大米的一次“淘捞”，然后再次进行干嗮，这样进行处理。
第三，采用如今比较普遍熏蒸技术，这样处理也比较快，不过如今的熏蒸技术还有点提高，因为米虫已经出现了抗体，这就是大概的情况。
