大家好,我是小一,我来为大家解答以上问题。芦笋要焯水吗 新鲜芦笋怎么处理,芦笋怎么处理很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:芦笋300克、猪肉100克
辅料:稻米油20毫升、盐少量、胡萝卜50克、大蒜20克
1、将新鲜的芦笋用水洗净,如果根部老就要去除;
2、将洗净的芦笋用刀斜切成寸段;
3、锅中放入水,水沸腾后将芦笋放入锅中焯水;
4、炒两分钟后捞出,放入凉水中过凉,然后捞出控干水分备用;
5、猪肉切条状,然后放入少许盐用手抓匀,让肉条入味
6、胡萝卜洗净去皮斜切成片状,大蒜用刀拍扁然后切几刀,不用太碎;
7、炒锅中放入稻米油或者其它油,将油烧热;
8、油热后放入肉条,用铲子翻炒,至肉完全变色出香味;
9、将蒜末和胡萝卜放入炒锅中,用铲子翻炒至出蒜香味;
10、将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中;
11、用铲子翻炒几下,让食材充分混合,均匀受热,翻炒一分钟就可以了,因为芦笋已经焯过水了,所以不用炒太长时间
12、放入少许盐,肉里已经有盐分了,所以这时盐一定要少放,一点儿就可以了;
13、翻炒几下,让盐和食材混合均匀,根据自己口味调整盐的用量;
14、成品。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。