大家好，小活来为大家解答以上问题。青椒酱的做法及配方，青椒酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 一定量的青椒去蒂后，用清水洗净，装一个较大的带滤网的锅或器皿。待水分基本干后，将青椒用刀剁碎，浸入适量盐中浸泡20分钟。然后把姜蒜洗干净备用。
2、 锅中倒入适量的食用油。冒烟时，将花椒、姜、蒜放入锅中，中火煎5秒。然后加入少量盐和酱油，小火炖3秒。然后关火，拿出来用。
3、 最后在淹没的青椒中倒入适量的白酒和白醋，用筷子搅拌均匀。然后将炒好的花椒、姜、蒜倒入青椒中，装瓶密封保存几天即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
