大家好，小活来为大家解答以上问题。红烧茄子怎么做好吃又简单，红烧茄子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 茄子洗净，切段，五花肉去皮，洗净，切碎，抽，生粉搅拌腌制肉类，红辣椒切碎，大蒜切碎备用。
2、 炒一个热锅，放油，翻炒，炒茄子，去油捞起茄子，锅里留一点油，放入卤肉，略炒变色捞起。
3、 炒锅，放油，翻炒，放入蒜和红辣椒翻炒至蒜变黄。
4、 在一个碗里装满半碗水，加入盐、醋、酱油和白糖，搅拌均匀，倒入砂锅，烧开，加入茄子、肉、红辣椒、蒜和姜。
5、 烧开，再煮3分钟，然后关火。在生粉中加入少许水，搅拌均匀，倒入茄子中，搅拌，小火炖3分钟。打开锅盖，放入葱花。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
