大家好，小活来为大家解答以上问题。四川红烧肉的做法视频，红烧肉的做法 最正宗的做法四川很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 四川红烧肉的第一步
2、 1.准备好所有材料，把锅烧红再烧皮，如下图。
3、 刮掉烤焦的五花肉，切成丁，如图。
4、 四川红烧肉的第二步
5、 锅中烧开水，将切好的肉焯水5分钟，然后取出冲洗干净。
6、 姜、葱、蒜洗净切段。
7、 四川红烧肉的第三步
8、 锅中加入1汤匙水，水开后倒入糖，用铲子搅拌至糖融化。将糖熬成大泡，然后加入一汤匙开水，将糖熬成略粘的棕色，然后倒入碗中备用(这一步要慢慢做)
9、 四川红烧肉的第四步
10、 锅里放一点油，放入姜、蒜、葱、花椒、辣椒叶、大料，翻炒五花肉，倒入一些料酒翻炒，然后倒入糖水翻炒均匀，让糖汁均匀裹住肉。
11、 四川红烧肉的第五步
12、 加水不加配料，放入大料，盖上盖子，大火烧开，小火煨一个小时看水差不多了，加点盐，大火收汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
