冬天是很多人认为长胖的季节，其实真正长胖的原因是饮食没注意调控导致的，只有正确的调理才能有效起到瘦身作用，大家都认为冬季瘦身难，其实是没掌握好技巧，今天就让我们来学习下技巧吧。
冬天气候寒冷，为了提供身体更多能量以维持体温，人体的基础代谢率也会提高，因此减重反而比较容易。以下由营养师郑欣宜，提供3个吃东西的小技巧，拒绝热量超标，让你轻松瘦身。
教你冬天吃不胖的秘诀秘诀一：挑选低GI食物
同一种食物会因为种类和烹调方式的不同，造成热量也大不相同。建议选择低GI（低升糖指数）又少油脂的食物，并且尽量吃食物的原型，减少加工食品。
例如：白粥与糙米饭，可选择营养价值较高、纤维含量较丰富的糙米饭；蔬菜清汤与浓汤，可选择蔬菜清汤，减少勾芡淀粉的热量摄取。
冬天大家都爱吃火锅，建议用日式涮涮锅取代麻辣锅，热量比较低。
秘诀二：注意烹调方式
可用蒸、卤、烤取代油炸、勾芡食物，例如以烤鸡腿取代炸鸡腿，尤其沾粉的油炸食物，吸油量较高，热量相对也提高不少，如果真的要吃，建议去除外皮以后再吃！
秘诀三：吃蔬菜火锅
冬天大家常吃火锅，建议以日式涮涮锅、番茄蔬菜锅来取代麻辣锅、咖喱锅，就能减少热量、油脂的摄取。
