梭子蟹怎么做好吃。
梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，红烧，烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭子蟹粥的制作方法：
1、准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开
2、打一个鸡蛋打散备用
起锅烧油，油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夹出备用。
3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水，大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起锅之前加点食盐，香菜或者葱都可以。
爆炒梭子蟹的做法？
三疣梭子蟹肉质细嫩，富含蛋白质和多种矿物质。下面我简单介绍一下。梭子蟹的做法，辣的味道，可以收藏！现在就学会做，简单又好吃。材料:梭子蟹500克。适量的盐。取一茶匙生抽和两片香叶。一勺干妈。适量花椒、八角、色拉油、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜。米椒，青红椒适量。
1.选一只新鲜的梭子蟹，回来在水里养一会儿，让它吐出杂质。
2.撬开后盖，取出蟹腮、蟹肠、蟹胃等不能食用的部分。，并去掉蟹爪。小爪子可能无法移除。钳子被刀背碰裂了。
3.将处理好的蟹身用半勺料酒和少量盐腌制半小时。
4.蟹身腌制时，准备辅料，青红椒切块，蒜、姜切片。洋葱和小米椒切丁。将芹菜切成段。
5.用干淀粉裹住盐蟹身。开大火，热油，将蟹身煎一会，备用。
6.热锅放油，放入干辣椒、花椒翻炒。加入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈炒香，红油翻炒，蟹壳、蟹爪翻炒。比如加入少量酱油和盐调味。
7.将青红椒，小米椒，芹菜翻炒。如果锅底太干，可以给夫妻俩喝少量水。最后放入炒好的螃蟹翻炒片刻。
8.这种色、香、准时的香辣梭子蟹就能出锅了。麻辣鲜香，会让你食欲大增。
爆炒梭子蟹怎么做
爆炒梭子蟹
用料：梭子蟹、大葱、尖椒、盐、蒜、椒盐、料酒、糖、蚝油
步骤 1 -梭子蟹买回来之后先放在清水中养着，然后在水盆里面加上一些白酒，倒入清水，用手搅几下，然后把梭子蟹放进去，这样能够促进梭子蟹尽可能多的吐出体内的脏东西。
步骤 2 -从蟹肚掰开蟹壳，取出壳中的蟹胆，壳中有膏，可留着一起炒。用刀砍成4小块备用。
步骤 3 -蒜头去皮，大葱清洗干净切成段，尖椒拍一拍，切成段备用。
步骤 4 -倒油热锅，放入大葱段，蒜头和尖椒炒出香味。
步骤 5 -然后倒入备好的蟹块一起翻炒1分钟。
步骤 6 -最后倒入适量的盐、椒盐、料酒、蚝油和少许的糖，再加少许的水，煮5分钟即可出锅。
一道美味的爆炒蟹出锅啦！这个时候，约上亲朋友好，秋天吃蟹是最好的选择哦。
如何烧梭子蟹
主料：梭子蟹3只。
辅料：五花肉少许、青蒜适量、菜籽油适量、酱油2茶匙、细盐半小匙。
步骤：
1、准备好所用食材。
2、锅里加入菜籽油及五花肉煸炒出油。
3、将青蒜下锅，小火煸至出味。
4、将梭子蟹洗切好备用。
5、将蟹切面向下摆放，在锅里微微煎制一下。
6、再倒入酱油及清水。
7、再加入细盐调个味，焖至食材熟透即可。
8、烧梭子蟹完成了。
