羊肝怎么炒
炒羊肝怎么炒
需要准备一些胡椒粉，调和油，淀粉，生抽，料酒，大蒜，生姜，鸡精，食盐以及洋葱，把羊肝放到清水里面泡1~2个小时，把血水去除，羊肝切成片状，加一些淀粉以及老抽搅拌均匀，放到锅里面焯一下，把浮沫清洗干净，水分沥干，洋葱切成片状，青辣椒切成片，然后再把大蒜也切成末，生姜切末，干红辣椒放到凉水里面浸泡一下，锅里面烧热加油，把花椒，生姜丝，干红辣椒放进去煸炒出香味，然后再加入洋葱青辣椒翻炒一下，加入料酒，羊肝，继续翻炒，再加入适量的盐，鸡精翻炒均匀，加大蒜，胡椒粉翻炒好以后就可以出锅吃了。
可以做青炒羊肝，准备新鲜羊肝，木耳，黄瓜，青椒，胡萝卜，竹笋，葱，姜，蒜，淀粉，糖，盐，醋，料酒，把木耳，黄瓜，青椒，胡萝卜，芦笋全部都切成薄片，羊肝也要切薄片，加入适量的盐，醋，料酒腌制30分钟，淀粉抓取均匀，然后锅里面加入适量的油烧到三成热的时候，就把羊肝放进去，火不需要太大，等到变色以后就可以了，锅里面烧热，把葱，姜，蒜，盐放进去爆炒，加一些竹笋，胡萝卜翻炒到断生，再准备一些糖以及醋，放入青椒，木耳以及羊肝片翻炒到入味，用一些水淀粉勾芡，最后再加入一些鸡精，大蒜碎以及由黄瓜片翻炒均匀以后就可以出锅了。
还可以制作熏肉洋葱炒羊肝，准备芦苇草叶，酸奶油，培根，烟熏，猪肉，羊肉，清汤，黑胡椒，盐，面粉，羊肝，橄榄油，洋葱，先把烤箱预热，洋葱皮去除切片，芦苇草叶洗干净，沥干水分切丝，洋葱清洗干净，把水分吸干，盘子里面撒上一些面粉，然后再加一些胡椒调味，每一片羊肝都应该裹上一些面粉，煎锅里面加一些橄榄油，洋葱中火炒到浅棕色，把面粉，鼠尾草叶丝倒进锅中一起搅拌，加入一些羊肉清汤煮开，需要不时的搅拌，煮开以后再改成小火煨煮，让汁液盛出来，坚果里面加一些橄榄油，腌猪肉放进去煎一下，盛出来放到烤箱里面保温，，锅中加羊肝也煎2~3分钟，腌猪肉回锅加汁液搅拌均匀，把沉淀物刮起，大概煮三分钟到4分钟左右，羊肝一定要煮熟，加牛奶倒进锅中搅拌调味，继续煮1~2分钟，再加入一些热奶油，盛到预热的餐盘里面，用一些鼠尾草叶点缀。
怎样炒羊肝
爆炒羊肝
：
抗衰老
补钙
消食
防癌
强身健体
降压
用料
主料
请点击输入图片描述
洋葱200g
调料
食盐
适量
鸡精
2g
姜
5G
蒜
5g
料酒
3g
生抽
3g
淀粉
适量
调和油
适量
胡椒粉
3g
爆炒羊肝的做法
1.材料：羊肝 干红辣椒 洋葱 花椒粒 胡椒粉 盐 淀粉 植物油 青辣椒 姜 大蒜
请点击输入图片描述
2.做法： 新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水
请点击输入图片描述
3.羊肝切薄片
请点击输入图片描述
4.加一点老抽，淀粉拌匀
请点击输入图片描述
5.下开水锅焯熟后
请点击输入图片描述
6.用清水冲去浮沫
请点击输入图片描述
7.洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡
请点击输入图片描述
8.热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香
请点击输入图片描述
9.放青辣椒洋葱翻炒一会
请点击输入图片描述
10.倒入羊肝，料酒，继续翻炒
请点击输入图片描述
11.加盐鸡精翻炒均匀
请点击输入图片描述
12.加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。
请点击输入图片描述
炒羊肝的家常做法
用料：羊肝300克、洋葱半个、大葱1根、青椒3个、蒜瓣1个、生姜1块、鸡粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉适量、油适量、盐1勺、胡椒粉1勺、生抽适量。
步骤：
1、准备好所需的食材。
2、羊肝去掉筋膜（这样口感会更好一些），然后改刀，切成薄片备用。
3、羊肝放在盆中，加入清水，反复的清洗几遍！一定要把羊肝中的血水洗净，这样才能更好的去除羊肝的腥膻味。
4、洗好的羊肝放入碗中，放入一勺鸡粉，一勺胡椒粉，几片生姜用手抓拌均匀！然后再放入适量的玉米淀粉抓拌均匀，最后再放入适量的油，封住水分，让羊肝更脆更嫩！抓拌均匀后放在一旁腌制20分钟。
5、洋葱切成块，青椒切成段，大葱切成段，蒜瓣和生姜切成片备用。
6、热锅凉油，把锅润好！把油烧热后到处，再重新放入适量的凉油。
7、油热后，放入羊肝滑炒，这是制作羊肝最好吃的秘诀！炒至羊肝变色断生即可捞出备用。
8、锅中放入蒜瓣，生姜爆香。
9、放入洋葱和青椒翻炒片刻。
10、放入一勺盐和一勺胡椒粉翻炒均匀。
11、放入适量的生抽调味儿。
12、放入羊肝快速翻炒均匀。
13、起锅前放入大葱段翻炒片刻即可。
14、成品图。
