白不老豆角怎么做好吃
白不老豆角步骤：
主料：豇豆600g。
辅料：花生油适量、食盐适量、味精适量、八角适量。
1、豆角择净，洗好，切成小段。
2、锅里放入油，比平时炒菜多放一些，油热后把豆角放进去煸炒至表面发皱，一般需要中火5-6分钟。
3、炒到表面发皱后，把切好的蒜末放到锅里和豆角一起煸炒，爆出蒜香味。
4、取适量海天黄豆酱，加入少量盐、味精，与水一起搅拌均匀，放到锅里烧至汤汁收净即可出锅。
白肉豆角怎么做好吃家常菜
白豆角这种蔬菜我们都很熟悉的,可以说家喻户晓人人皆知,这种蔬菜含有蛋白质还是比较丰富的，口感也很好，价格比较便宜，吃白豆角既经济又实惠。在这个锅吃蔬菜少吃肉的时代,经常吃白豆角也是不错的选择,白豆角的做法也是多种多样的，学起来并不难,下面介绍几种分享给大家。

做法一、干煸豆角

主料:四季豆300克。

辅料:猪里脊肉100克。
调料:色拉油适量、食盐1茶匙、蒜15克、干辣椒50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。
做法:
1、四季豆(豆角)、里脊肉、干红辣椒备好。
2、肉剁成末,干红辣椒洗净灰尘,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸备好。
3、四季豆两头去筋,洗净后掰成5-6cm长段,用厨房纸吸干表面水份。
4、炸锅置火上,倒入香油大火烧至五成热时,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,捞出沥干油备用。
5、炒锅下油烧热,爆香蒜和干红辣椒。
6、放入肉末,用铲子快速将肉末划散,淋入料酒,把水份翻炒煸干。
7、倒入炸过的四季豆,调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒。
8、炒匀入味后煸干水份出锅装盘。
做法二、豆角烧茄子
主料:茄子(紫皮,长)1根、豇豆1把。
调料:花生油30克食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。
做法:
1、茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
2、豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。
3、大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
4、开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。
5、下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。
6、放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。
做法三、豆角土豆烩花肉
主料:五花肉400克、豆角(白)200克、土豆1个。
辅料:红椒2个。
调料:食盐1.5茶匙、酱油1汤匙、姜5克、蒜5克、植物油1.5汤匙、黄酒1/2汤匙、水半杯、白砂糖1茶匙。
做法:
1、将五花肉条洗净,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁,生姜、蒜瓣切茸状备用。
2、锅烧热注入少许油润锅,将肉丁下入锅中,反复煸炒至表皮收缩略为焦香出油,将姜蒜茸下锅煸香,锅中调入酱油、黄酒炒匀,倒入小半杯水(或高汤),加盖焖煮肉丁。
3、趁着焖肉丁的时间准备其它的食材:土豆去皮切丁,豆角洗净掐去头尾抽除老筋,切小段备用,红甜椒去蒂去籽切椒圈备用。
4、肉丁焖煮10分钟左右时,将土豆丁下加锅中,翻炒均匀后加盖继续焖煮。
5、待土豆熟软,锅内汤汁开始收浓时将豆角丁下入锅中,与其它食材翻炒均匀。
6、锅内下白砂糖、盐调味,酌情再添加少许酱油炒匀,待豆角熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生,即可起锅装盘。
白豆角的功效与作用有哪些，怎样做白豆角好吃呢？
白豆角的功效与作用有：止泄、健脾、生津止渴、补肾。白豆角可以单独清炒，也可以和肉类同炖，还能焯熟凉拌，都很好吃。注意要煮至熟透，不然容易发生中毒。
盘点煮白豆怎么做好吃 5种方法教你做出美味家常
1、鱼香白豆角。用料：白豆角300g、葱白1段、姜1片、蒜2瓣、干红辣椒丝1小把、郫县豆瓣酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香醋1/2汤匙。做法：豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用。葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒。锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味。加入郫县豆瓣酱炒出红油。调成中火，加入豆角丝翻炒约2分钟。沿着锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒3分钟即可。
2、白豆话梅。用料：话梅四颗、白豆150g。做法：白豆用水浸泡一晚，水要过白豆，充分浸泡，约600ml。把浸泡过的水倒掉，重新加水，依然浸没白豆，约250ml，加入话梅一起煮。盖上锅盖小火煮半小时，再打开锅盖，等水收干。夏日小食，白豆话梅完成。
3、白豆酸菜炒肉。主料：白豆200g、酸菜300g、五花肉250g。辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、胡萝卜适量。步骤：爆香五花肉，将白豆在高压锅内压5分钟后出锅备用。先将酸菜倒入炒锅内和五花肉炒至九成熟，将白豆倒入收汁后即可出锅了。
4、白豆瘦肉煲。食材：白豆350g，肉碎适量，盐适量。步骤：瘦肉放入冷水中，打散开。新鲜的白豆去豆荚。将豆子放入锅中。大火煮开后，转中火煲到豆子软。加盐调味即可。
5、白豆沙拉。材料：红酒醋、橄榄油、 糖。做法：将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁，与其他原料拌匀即可。
白豆角怎么炒好吃又简单
豆角好吃又简单的炒法如下：
材料：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油，各适量。
1、首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟，切片或者段。
2、起锅，倒入火麻油。
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白，盛出备用。
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味（调料根据个人口味增减），翻炒均匀后出锅即可食用。
