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用料：仔姜400克、红糖100克、白砂糖60克

1、仔姜洗净晾干

2、切成薄片

3、加入白糖腌8小时

4、倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开

5、转中火继续煮

6、熬到多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现好多泡泡关火

7、迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，糖会慢慢出现反砂的现象

8、冷却后密封保存即可