肉类放入冰箱保鲜，可以保存三天左右。肉类是富含蛋白质的食物，其在常温下可以保存1-2天左右，放入冰箱冷藏室保存，可以保存3天左右，如食物长期放在冰鲜保鲜，有变质的可能性。
肉类保存如果想将肉类保存更久，可将肉类先进行真空包装，再放入冰鲜冷藏室保存，真空包装可有效阻止细菌等接触，延长肉类保鲜期。
也可以将肉类风干或腌制成腊肉，肉类在风干或腌制的过程中，会失去水分，风干或腌制后的肉类，可以保存更久。
如果肉类短时间内不打算食用，可以放入冰箱的冷冻室保存，冷冻室的温度较低，可延长肉类的保鲜期，待食用时，拿出来解冻即可。
