反复加热的水能喝。反复加热烧开的水被称为千滚水，但目前并没有出现喝千滚水致病的案例，且各种老火靓汤也都是反复熬煮的，人食用之后并不会产生不适影响。反复烧开的水不能喝的原因来自于亚硝酸盐致癌说。因为自来水中含有硝酸盐，反复烧开之后，部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌性。但离开剂量谈毒性是无意义的，亚硝酸盐含量不足以致病时，可以认为反复烧开的水是可以喝的。
开水反复烧开能喝吗已经证明了，反复烧开的水没那么多亚硝酸盐什么的，可以喝，但是最好不喝。因为反复烧开的水，味道和笼锅水一样，很难喝。
电水壶里面反复烧开的水，可以喝吗？反复烧开的水可以喝。
2011年，哈尔滨工业大学对此做了相关实验。研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质。结果发现，符合**标准的自来水反复烧开后未检测到亚硝酸盐的存在，即使人为加入一定量的亚硝酸盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化。
开水在保温壶中长期保存放置5~6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中硝酸盐含量比较高，亚硝酸的含量的确有升高风险。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；如果要保存，最好密封，尽量减少细菌的生长繁殖。
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喝水禁忌：
1、喝“千滚水”易中毒
生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝，也就是所谓的“千滚水”。
专家称，这个习惯是不对的。有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。
2、并不是所有的矿泉水都能喝
现在很多人总以为只要是矿泉水就是好水，所以有人特意拿着瓶瓶罐罐到山上等地方来接山泉水。但其实，并不是所有的矿泉水都适合饮用。
有些地区的矿泉水，比如天津的郊区，水含氟量就很高，虽然也是属于矿泉水，但长期饮用却会导致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以并不适合饮用。作为饮用天然矿泉水，**有严格的限制标准，水中的有毒有害金属或其他矿物质不能超标。
3、早晨别自来水一拧开就喝
专家称，自来水刚刚出厂的话，是没有问题的。因为我们**自来水厂的工作人员基本上都是研究生、博士生毕业，从他的文化水准、技术水平等各方面都比较高。
自来水厂的设备也非常先进，这些都保证了自来水的卫生安全。但是在运输过程中，存在着管道、水塔、水箱等二次污染的问题。
参考资料来源：**网-别担心！反复烧开的水可以喝
参考资料来源：**网-开水烧太久反有毒 常喝6种水要你命
水烧第二次还可以喝吗开水煮第二遍可以喝。
从健康的角度看，开水是可以第二次烧开，并且饮用的，但不应喝过夜的水。通常说，不能喝千滚水。不是指，第二次煮沸的水，而是指反复煮沸的水。部分水在沸腾时将被气化。反复煮沸的话，会导致大量的矿物成分，残留在剩余的水中。饮用后会增加胃肠道结石、肝、肾的风险，而二次煮沸的水中矿物质浓度达不到致病浓度，所以可以饮用。
值得注意的是，第二次烧水不能过夜，因为开水和其它食物一样，不应长期存放。重新加热过夜的开水后，难免会有细菌滋生。可能会对胃肠道增加一定的负担。虽然浓度不高，但反复煮沸后浓度可能会增高。如果长期饮用，就会逐渐富集，引起疾病。
水烧开的时间
5—10分钟左右，水烧开一般需要5—10分钟左右。以日常生活中所使用的烧水壶为例,将冷的自来水烧开,一般需要5—10分钟,如果加入的水本身就有一定的温度,那么水烧开的时间则会短一点,水烧开后可以将盖子打开,让水里的有害物质通过蒸气蒸发掉。
在低海拔地区，只需要5-10分钟。而在高海拔地区，由于高原海拔高、空气稀薄、大气压强小，水的沸点低于100摄氏度，所用时间比平原相比要短，因此只需要3分钟左右。另外，烧开水最科学的方法为，当水被烧开后，把壶盖打开，让水里的有害物质通过水蒸气蒸发掉，这样再烧2-3分钟即可。
二次烧开的水能喝吗?可以喝。
烧开两次的水可以喝。从健康的角度上来说，开水是可以烧第二次的，我们平常说的不能饮用“千沸水”，并不是说的二次烧开的水，而是反复多次烧开的水，水在煮沸时会气化一部分，反复多次烧开就会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中，浓度很高，饮用之后会增加肝、肾、胃、肠结石的风险，而煮两次的水中的矿物质浓度完全达不到致病浓度，可以喝。
