木质的。首先木质菜板是非常普遍的选择，木质为天然材质，用天然木材生产的砧板最为中国家庭所接受，尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭，木质砧板更是必不可少。
而且木质菜板的特点也是非常明显的，因为其是由天然木材制成，比较符合传统的烹饪观念，而由于天然木材硬度适中，对于刀具的磨损也比较小，所以木质菜板是比较常见的。
2. 厨房小案板是做什么的用具:菜板，菜刀，锅铲，调味品罐，油壶，洗菜盆，电饭煲，电磁炉，抹布，洗碗布，洗涤液，碗筷，小勺，汤匙，水桶，电磁炉等··
材料:辣椒，食用油，醋，盐，葱，酱油，鸡精，味精，八角，草果，姜，胡椒粉，麻油，料酒等，一时想不起来了！
3. 塑料小案板木砧板比塑料砧板好，很多人用了很多年的塑料砧板却不知道塑料砧板的坏处。木质砧板优于塑料砧板。塑料砧板很容易积聚病毒和细菌的。加上好多家庭的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样更加造成了对人体健康的侵袭。
木质的砧板有抵御细菌的能力。同时，制作木质砧板的树木一般是高龄的优良木质，更有抗菌灭菌作用。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。
塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。
甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。
木质菜板厚度大，韧度很强，适合剁肉或切坚硬食物，吸水性强，难风干，长时间潮湿导致发霉，引起肠道疾病的发生。
挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板较好。
4. 小案板怎么样新买的竹砧板第一次使用应做好清洁工作，之后就是一些预防砧板后期开裂的处理。
1、待竹砧板干燥之后(要确保是干燥的)，在砧板的钻出一个孔，直径5-10mm。然后找一个小木条塞入孔内，木条材质选择质地较为柔软的，比砧板要软。主要是应对热胀冷缩这个原理。
2、烧一锅食用油，直至油开了，然后用它来浇淋新的竹砧板，均匀地处理，直至油与竹砧板充分地接触。
3、油淋好之后，等待油被砧板吸收而呈现光泽，然后用清水洗净即可。
5. 给家中案板如要切熟食，最好先用清水洗净，再用开水冲洗，简单、方便、没有异味，在太阳下晒也可以，但木案板有可能开裂。
6. 家用案板怎么选如果是选择木质砧板的话，还要细分各种不同原材料之间的差异。比方说如果是选择蚬木砧板的话，木质就比较坚韧，而且一般不会起木屑，经久耐用。不过蚬木砧板比较重，提起来不太方便。如果选择的是铁木砧板的话，也是有好处的，就是不裂缝、不起屑，让人可以用很长时间都不必担心需要换一个新的砧板。不过有一点不好的地方在于，刀不经用。需要经常磨刀。另外，使用铁木砧板，还需时常晒晒太阳，防止霉变。过去做法蚬木在水里泡两三年出来才用作砧板、木材才没有微毒、
7. 小案板图片根据厨房面积空间的大小来选择，以60厘米为宜，最小不要小于55厘米，最大不要大于75厘米。
切菜用的案板，一般30x45厘米合适。使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。
8. 老式案板柜椅子，板凳，地板，桌子，案板，柜子，梳子，架子，书柜，衣柜，橱柜，鞋柜，酒柜，榻榻米，书桌，书架，天花板，博古架，梳妆镜，木门，供桌，美人榻，贵妃榻，书案，琴桌，马札，杌凳，交杌，交椅，太师椅，八仙桌，顶箱柜，官帽柜，多宝格，珍宝柜，盆架，棋盘，圆椅，栏杆，花架，桌几，地屏，梳头屏，供案，
9. 案板的使用桃花木砧板初次使用，处理方法：1、在使用新买的砧板之前，首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。
2、洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂
3、之后取出晾干，最后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。
10. 好用的案板竹子的纤维坚韧，加工后硬度增加，很耐剁。而且吸水性较低，不容易发霉，适用度很高。
不过，竹菜板容易使食材打滑，不当心可能就会切到手，并且对刀具很不友善，如果家里的刀具比较高级，那最好不要选竹菜板。
注意事项：小心竹菜板里有甲醛。
竹菜板在制作过程中，需要使用胶粘剂进行拼接，而粘胶剂大部分是以甲醛为主要原料生产的脲醛树脂胶，所以竹菜板可能会残存有微量的甲醛。
如果购买的竹菜板有较大异味，建议在通风处放几天，让气味挥发后再使用，使用前最好先用流水清洗。
11. 小案板是什么意思27×5的菜板够用吗？
我不知道这是多大的菜板，27×5是什么意思？
这肯定不能用了，如果要是27×50的菜板，那还是算一个小菜板，还是可以用的吧，我们切菜切肉炒菜做米饭，这适合南方人做，这还是可以的，在北方就不行了，在北方，至少要40×60的菜板，应该还会，还能才可以
