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1、准备用料：白玉菇200克、盐1/4勺、香葱3根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉1/4勺、蒸鱼豆豉2勺、番茄酱1勺、热炒鲜露调味料1勺。

2、白玉菇焯一下，香葱、姜片、蒜备用。

3、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。

4、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。

5、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。

6、起锅前调入热炒鲜露即可。