主料：沙蚬500克、干红辣椒、花椒适量油、盐适量、葱姜蒜适量
1、沙蚬放到清水中，让它吐吐泥沙，可以放几滴油，吐得更快辅料备齐切好备用
2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒煸炒出香味
3、倒入处理好的沙蚬翻炒
4、炒至沙蚬开口后，放盐调味即可出锅
沙蚬：又名蛤蜊，属瓣思纲举目张的海水蚬，因其主要生活在浅海沙滩中而命名沙蚬辽宁沿海均有生产，而以庄河县蛤蜊岛所产沙蚬最为有名蛤蜊岛位于黄海北部，沙蚬体壳薄，略带三角形个大、味鲜、肉嫩、复含蛋白质，其肉可加工成蚬子干，为人们喜食的贝类海味食品之一
