发面的时候在三十至四十五分钟即可,最多也就一个小时,具体看酵母的活性,数量,和面时水温和发酵时的环境温度而定,酵母质量好活性强,放入的量稍多,和面时的水温高,环境温度也高(接近40度)发面的时间相对要短一些,反之则长一些
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发面的时候在三十至四十五分钟即可,最多也就一个小时,具体看酵母的活性,数量,和面时水温和发酵时的环境温度而定,酵母质量好活性强,放入的量稍多,和面时的水温高,环境温度也高(接近40度)发面的时间相对要短一些,反之则长一些