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热菜可以直接放冰箱如果热菜放凉再放进冰箱，往往会给细菌的生长提供时间当食物降到60℃以下，就有细菌开始生长，温度降到30℃～40℃之间，细菌就会疯狂繁殖只有降到7℃以下，细菌才会进入“休眠”状态冰箱的冷藏室，其温度一般在5℃左右，能很好的抑制细菌滋生