1个鹌鹑蛋顶3个鸡蛋鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素B和多种微量元素，所以营养价值比较高同时，可以提高身体免疫力，缓解肌肉疲劳，减少心血管疾病的风险
鸡蛋和鹌鹑蛋的营养区别：
1、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长
2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋
食用鹌鹑蛋能够起到降低我们的胆固醇的效果，很多老年人由于体内的胆固醇过高是容易出现一些血管方面疾病的，但这样的情况下就可以多吃一些鹌鹑蛋来进行预防多食用可以增强我们的记忆力，因为它含有的营养物质是非常丰富的，其中有一些就能够给我们的大脑起到很好的补充作用，这样我们的记忆力就能够得到明显的提升，对于一些正处于大脑发育期的小孩子，应该多食用
