麦芽糖可以做麦芽糖炖雪梨，麦芽糖煮红枣、麻心元宵、饴糖大米粥、南瓜姜汁饴糖饮等麦芽糖炖雪梨主料：雪梨一个、麦芽糖浆３０克、清水适量
１、准备麦芽糖
２、雪梨洗净，去皮，对半切开或者去顶，然后用勺子将梨核去除备用
３、卷一勺麦芽糖，由于麦芽糖粘性强，并不能很好的称重量，所以我这里是刚好填满梨核
４、这时候刚好把原来的一半进行相扣，放入器皿中，加入适量的清水，因为梨在炖的过程中也会流出很多甜汤，我这里是刚好清水漫过１／３个梨
５、最后放入蒸锅隔水蒸１个半小时至２个小时，让梨完全软化就可以了，出锅
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得用作营养剂，也供配制培养基用也是一种中国传统怀旧小食麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类它是白色针状结晶而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味
