林海英

用料：香菇9朵、粉丝、大蒜一个、辣椒3个、盐一勺、生抽一勺、蚝油一勺、白糖一勺、葱花两根、油适量。

1、香菇洗净，粉丝泡软，将蒜米、指天椒，用拉蒜器全部拉成泥。

2、锅中水开放入一勺盐，下入香菇煮三分钟，捞出待凉十字横竖切刀。

3、热锅放油，倒入蒜蓉辣椒，加半勺盐、一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，一点水小火炒香。

4、将泡好的粉丝摆在香菇上，加入蒜蓉，上锅水开大火蒸五分钟，焖两分钟。

5、蒸好取出洒上葱花，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。