盐、乙二醇、融雪剂等原理是只要能够增加水中盐离子浓度越高，冰点就越低，就越不易结冰冰点指的是水在一个标准大气压（1.013×10^5Pa）下的凝固点，也就是0℃（273K）在不同的大气压下，冰点不同
如果想估计在某个压强下的冰点，可以从水的相图上找到答案值得注意的是，水在一个标准大气压下的冰点并不等于水的三相点——两者相差0.01K
冰点的高低还和水的纯净度有关纯净水在标准大气压下的冰点是0℃，但是当水中含有杂质时，冰点会降低
例如，海水的冰点低于淡水的冰点海水冰点与海水盐度有密切的关系当盐度达到24.695的时候，海水的冰点只有－1.332℃
