不会经常食用没有问题。腌制的咸菜会产生亚硝酸盐。建议放置几天后食用就好了。
腌萝卜多久可以吃15天。腌萝卜是用萝卜腌制而成的一道家常菜，具有鲜、香、甜等独特风味。在加工腌制时尽量选择质地脆嫩、新鲜、成熟度适宜、组织致密光滑和口味甘甜的萝卜品种。腌制萝卜中含有亚硝酸盐，腌制时间达到十天时亚硝酸盐逐渐消失，至十五天时萝卜咸菜可正常食用。腌制时建议将萝卜切成较大的长条状，方便入味。腌制配料有醋、酱油、辣椒面、麻椒面、芝麻、糖、盐、炖肉料包、姜、味精、水。根据个人口味的不同，可适当调整腌制的时间，在十五天的基础上延长三只五天或最多缩短三天，切记不得低于十天。
白醋泡白萝卜的禁忌白醋泡白萝卜的禁忌
白醋泡白萝卜的禁忌，白萝卜中含有丰富的维生素C和锌元素，用白醋浸泡后的白萝卜酸酸甜甜，而且白萝卜口感清脆可口，能去除油腻。以下详细介绍白醋泡白萝卜的禁忌。
白醋泡白萝卜的禁忌1
醋泡萝卜还属于寒凉的食物，如果脾胃虚弱的人食用了是会加重虚弱的症状的。胃以及肠溃疡的患者还有慢性的胃炎、甲状腺腺肿还有**脱垂的患者也不能够吃醋泡萝卜否则是会加重症状的。
白萝卜可以直接泡醋吗
白萝卜不可以直接泡醋，因为白萝卜的水分比较多，如果要用白萝卜制作泡菜一定要把白萝卜里面多余的水分去除。在农村，人们用白萝卜制作泡菜的时候一般会先把洗净切好的白萝卜放到阳光下晾晒一段时间，等到萝卜变得半干的时候用盐等调料腌制入味，之后就可以加入醋装坛密封了。
用白萝卜和醋做出来的`泡菜酸爽可口，风味独特，并且还有开胃消食的功效，但是一般泡菜里面的亚硝酸盐的含量都会比较高，所以大家吃的时候要适量，特别是孕妇和小孩子还是少吃为宜。
醋泡萝卜的醋可以重复使用吗
一般我们把腌制的泡菜吃完里面总会剩下很多的酸汤，很多人都把这种汤倒掉了，实际上这个也是有很大用处的。用醋泡萝卜里面的水除了有醋还有萝卜里面的水分，这个水的味道尝起来非常的酸香，大家可以把它保留起来，或者是用它来泡别的蔬菜，味道也会非常好，四川非常出名的洗澡泡菜就是用这个水制作而成的。
要注意的是这个水在保留的时候不能碰到油渍，而且每次再加食物进去泡的时候需要再次加入一定的盐。另外，其味道虽好，但是长期会用可能会致癌，大家要注意哦。
白醋泡白萝卜的禁忌2
醋泡白萝卜的功效
1、提高免疫力
在白萝卜里面，含有非常丰富的维生素，还有锌这种微量元素，可以增强人体的免疫功能，从而提高人体对外的抗病能力，让身体棒棒，减少病痛。
2、开胃消化
为什么醋泡白萝卜可以帮助促进消化和让人胃口大开呢？都是因为在白萝卜中有一种叫做芥子油的物质，这种东西可以促进人体肠胃，增强食欲的同时，还能让吃进胃肠里的食物可以得到加快地消化。
3、促进营养物质的吸收
因为在醋泡白萝卜中有着很多淀粉酶，淀粉酶能够快速地分解食物中的淀粉和脂肪，这样一来，人体就能加快对这些营养物质的吸收了。
4、防癌抗癌
因为白萝卜里面含有一种物质，叫做木质素，可以提高人体中对抗癌细胞的巨噬细胞的活力，从而抵抗吞噬掉癌细胞。而且，在萝卜还含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，从而起到防癌的作用。
5、减肥
这可是很多女性都非常关心的问题，吃醋泡白萝卜可以减肥吗？其实醋泡白萝卜酸酸甜甜，人们可以经常用来当做小菜来吃，而且促进消化，帮助通便，避免便秘，堆积脂肪。
吃醋泡白萝卜的注意事项：在吃完醋泡白萝卜之后，记得千万不要立马吃水果哦，这样长期以往很容易导致【甲】状腺肿大哦。
醋泡白萝卜的做法
材料：白萝卜800g，醋适量，盐适量
做法：
1、先将白萝卜洗干净后，切成半圆形的片状，薄薄的更容易入味。
2、切好的白萝卜片放入碗中，加入食盐搅拌均匀，保证每一片白萝卜都有食盐。
3、腌制2小时后，就倒掉析出的液体。
4、准备保鲜盒，放入腌制好的白萝卜片，加入醋和糖，盖上盖子后，放入冰箱冷藏24小时。
5、然后吃的时候取出来吃就可以了。
醋泡白萝卜要多久可以吃
其实，醋泡白萝卜要放入冰箱，这样才更入味，而且最好放置在冰箱冷藏格经过一天一夜才更加好吃。
但是对于馋到不行的孕妈来说，可以在早上或者中午的时候腌制并用白醋浸泡完全，盖上盖子后，静置到夜晚就可以吃。
白醋泡白萝卜的禁忌3
女人吃白萝卜的好处-美容养颜
白萝卜中含有丰富的维生素C和锌元素，女性朋友们经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化，补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵，现在冬天快到了，女性朋友们可以多吃点白萝卜来补水保持肌肤弹性。
女人吃白萝卜的好处-止咳化痰
白萝卜还有一定止咳化痰的作用，尤其是白萝卜籽，因为白萝卜籽种的提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
女人吃白萝卜的好处-降血糖血脂
白萝卜中含有丰富的懈皮素、山标酚，这些物质能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
女人吃白萝卜的好处-防癌抗癌
常吃萝卜还能防癌抗癌，因为萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用，所以大家平时不妨多吃点萝卜来养生哦!
