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饺子馅冷藏5天，在没有变质的情况下，可以吃。饺子馅中含有肉类，肉类是富含蛋白质的食材，容易变质，饺子馅在冰箱拿出来时，可以先闻一下饺子馅有没有发出异味，如饺子馅发出异味，说明饺子馅变质了，不建议食用。

调好的饺子馅可放入冰箱的冷藏区或冷冻区保存，如短时间内需要食用，可以存放在冷藏区，如打算存放久一些，可存放在冷冻区。

饺子馅放入冰箱前，建议使用密封的容器装起来，一方面可以阻止冰箱的食物串味，另一方面可以避免更多的微生物接触饺子馅。

饺子馅做好后，应尽快食用，这样才能保证肉馅最佳的口感，饺子馅的营养成分也最充足，饺子馅长时间放在冰箱中，口感会变差。