第一步:将清洗干净的青红椒去蒂,破开,去籽后切成小块,大葱切成葱片,小米椒切成段,大蒜切成片,然后装盘备用!
第二步:将猪大肠放到水盆里,放入1把面粉,放入1汤匙苏打粉,放入2汤匙白醋,放入3勺食盐然后将猪大肠抓洗干净,洗干净一面,再洗另一面,将猪大肠两面清洗干净至,洗肠水比较清澈,然后拿起沥干水分!再放到菜板上面,用菜刀先轻轻...
第三步:将控干水分的猪大肠转移到汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙淀粉,然后用手抓匀,抓匀之后,再加入1小勺的花生油,再次抓匀,腌制一会备用!
第四步:起锅加油烧热,将辣椒块放入锅中,炒至断生后盛出备用,再将葱片,蒜片,小米椒段,一起放入锅中,小火炒香,再转成大火,将腌制好的猪大肠倒入锅中,猛火爆炒1分半钟,再倒入辣椒块,再翻
小肠怎么炒 爆炒小肠的家常做法1、食材：猪小肠、大蒜，生姜，料酒，蒜头，辣椒酱，黄泡椒，红泡椒，盐巴，味精，五香粉，香葱。
2、将买回来的猪小肠清洗干净，切成段，倒入锅中加入适量的生姜，大蒜和料酒开大火煮两分钟，捞出沥干。
3、然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入适量的蒜头爆香并加入适量的辣椒酱。
4、接着往锅中加入适量的黄泡椒和红泡椒，翻炒一分钟。
5、然后把烫好的猪小肠，倒入锅中翻炒两分钟。
6、接着往锅中加入适量的盐和味精。
7、然后往锅中加入一勺的辣椒油，翻炒两分钟。
8、接着往锅中加入适量的五香粉和白米醋，翻炒片刻就可以出锅了。
9、一道美味可口的酸辣猪小肠就做好了。
小肠怎么炒好吃又脆小肠的做法如下：
用料：猪小肠700克、菠萝一个、虎皮青红椒200克、姜片10克、葱20克、白酒50克、盐5、糖5克、生抽10克、生粉水10克
1、首先将猪小肠去掉白色的脂肪，然后用小刀破开，冲洗干净。
2、然后烧一锅水，放入姜皮、葱段、白酒，煮开即可。
3、再放入猪小肠到锅里，煮开就马上把它捞出来。
4、捞出来之后，用刀把猪小肠切成段状，备用。
5、然后把青红椒去心，菠萝去心，都切成小块。
6、把锅烧热，然后放油，再把姜片放进去锅里爆香。
7、再放入猪小肠、盐、生抽稍微翻炒一下捞出（千万不能炒太久，容易变韧和变得不脆，炒至上色即可）。
8、再烧锅放油，这次倒入青红椒爆炒出香味。
9、然后倒入菠萝，翻炒至熟（大概炒4-6分钟即可）。
10、最后倒入炒好的猪小肠、盐、生粉水、糖和生抽调味，炒30秒即可出锅。
猪小肠怎么炒才又嫩又脆小肠要完全洗干净，然后大火爆炒才会又嫩又脆。
原料：嫩姜片1/3杯，猪小肠1/2斤，葱2支，面粉，酱油1/3大匙，白醋1大匙，盐1/2小匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙。
做法：
将猪小肠洗净去除油脂，再利用筷子将猪小肠内面翻出来，用面粉抓洗再以清水冲洗干净，此步骤重覆多次直至猪小肠完全洗净。煮1锅开水，将猪小肠放入川烫去腥后立即捞起，用冷水洗净沥干待凉后，切成3公分长段备用，葱洗净后切段备用。
起油锅，放入葱段爆香，依序放入嫩姜片及猪小肠拌炒，再加入所有调味料(香油除外)一起拌炒，煮至入味后熄火，淋上香油即可盛盘。
猪小肠其他做法：（金针小肠煲）
材料：猪小肠适量，金针菜适量，食盐适量，淀粉适量。
做法：
要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓,反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊。猪小肠洗好后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结。
小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟，小肠就熟了，接着取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤,开火煮10分钟，这道煲就完成咯。
猪小肠子怎么炒爆炒小肠
材料
1.小肠200克，青椒1个，红萝卜四份之一个
2.姜1个，盐，味精，花生油
做法
1.将煮好的小肠切段，青椒撕块，红萝卜切片。
2.将适量花生油倒入锅中，热至5成放入姜片，翻炒，再依次放入小肠、青椒、红萝卜翻炒。
3.加入适量盐、味精，起锅装盘。
生活中猪小肠的做法还是蛮多的，今天小编主要介绍其中的三种做法供大家参考：
1、猪小肠蔬菜汤
具体步骤：
第一步：事先准备好需要的食材和调料。
第二步：准备好适量的豆芽和小蘑菇备用。
第三步：准备好一小把的韭菜，如果你比较喜欢吃韭菜的话可以多食用一点。
第四步：将白菜洗干净切成小段，记得菜百和菜叶分开是比较好的。
第五步：准备好锅，锅中放入适量的水，具体的水量还是根据每个人自己的食量。
第六步：将猪小肠放进去，然后和调料一起煮开，一般如果是半熟的猪小肠可能花费的时间就会短一点，如果是生的猪小肠可能煮的时间就会长一点。
第七步：准备好一把细面条备用。
第八步：锅中的食物颜色变成乳白色的时候可以放入少许的盐进去，小蘑菇也要放进去。
第九步：煮了一会之后记得将豆芽放进去。
第十步：将白菜、白菜叶以及韭菜分别放进去。
第十一步：放入其他调料，等到有点入味了把菜盛出来。
第十二步：用锅里的汤煮面条。
第十三步：等面条好了盛到碗里去。
2、红椒爆小肠
具体步骤：
第一步：我们需要将猪小肠清洗干净，然后切成小段。
第二步：将需要的葱姜蒜切成碎末。
第三步：我们需要将小红椒切成圈状。
第四步：锅里放入油，将姜片以及蒜末放进去，用小火进行煸香，再放入小红椒爆香。
第五步：将猪小肠放进去，直到猪小肠的水分和肠内的油出来为止。
第六步：放入适量的老抽和盐上色和入味。
第七步：浇上少量的水翻炒几下，加入适量的胡椒粉搅拌均匀即可。
第八步：撒上蒜苗以及适量的鸡精翻炒几下就可以起锅了。
3、酱香猪小肠
具体步骤：
第一步：我们需要将猪小肠洗干净，放入高压锅中，加入适量的水和姜片之后进行焖煮。
第二步：我们需要将煮熟的猪小肠捞出来切成段备用。
第三步：炒锅中加入蒜末进行爆香，加入猪小肠爆炒几下就可以起锅了，记得在起锅之前加入少许的酱油上色。
