－ 准备食材 －
面粉 三碗半
食用油 一小碗
糖 适量
－ 步骤 －
1.先将食用油热熟，放凉待用。可以多热点，用不了可以剩下。
2.油盛出后，锅里还有一层油，放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。
3.小火不停的翻炒，这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变，也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐，现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。
4.炒到八层的样子吧，这时候手脖已经疼了，不过，已经闻到很好闻的面香了，不亲自炒是闻不到的。
5.炒好，盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看，不过因为事先没有筛面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白点。不过，不影响味道。
6.面晾凉后，拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入，边拌边用勺子把面疙瘩压开（拌油的时候出现的面疙瘩）。
7.冲好的油茶面，热热的，香香的！
炒油茶面的家常做法工具/材料
面粉，白糖，黑芝麻，花生碎
01
首先我们在一个干净的锅中倒入一碗面粉，开小火，炒至微微发黄
02
然后我们加入适量的白糖，黑芝麻，花生碎，翻炒均匀关火
03
接着我们将炒好的面倒入一个杯子中，倒入适量的开水，搅拌均匀
04
最后美味的油茶面就制作完成啦！
怎么做茶面工具材料：
面粉，白糖，黑芝麻，花生碎
操作方法
01
首先我们在一个干净的锅中倒入一碗面粉，开小火，炒至微微发黄
02
然后我们加入适量的白糖，黑芝麻，花生碎，翻炒均匀关火
03
接着我们将炒好的面倒入一个杯子中，倒入适量的开水，搅拌均匀
04
最后美味的油茶面就制作完成啦！
如何炒茶面？材料
小米面或黍子面100克，麻酱30克，香油适量，熟芝麻10克，花椒10粒，盐适量，姜粉5克
做法
1、花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎；
2、熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用；
3、如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀；
4、小米面+水，调成稀糊状；
5、锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊；
6、再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌；
7、煮至自己喜欢的稀稠度，关火；
8、盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃。
