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腌制五香鸡蛋的做法：

1、准备材料：主料鸡蛋１０个、食盐３ｇ、酱油３０ｍｌ、姜适量、八角１粒、花椒３ｇ、料酒１５ｍｌ、白糖适量

2、鸡蛋洗净

3、放到锅里，加足量水

4、用大火烧开，转中火煮５分钟

5、把煮好的鸡蛋取出

6、锅里另加水，放入姜片

7、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐

8、放入鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹

9、大火烧开，转小火煮３０分钟

10、煮至汤汁浓稠即可