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黄小米是呈现出黄色颗粒，黑小米则是黑色，颗粒的形状方面非常相似，由于其生长环境以及气候条件的原因都是作为北方的一种农作物，所以在外观会较为相似。黄小米口感较软糯，常用于制作糕点；而黑小米常用于熬粥，黑小米直接食用口感也非常不错。