１、食材准备：鹌鹑蛋５００克、盐、八角、葱、姜、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、白酒各适量
２、鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮５分钟就可以煮熟
３、捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎
４、锅内加适量的水，加所有的调料煮１０分钟
５、把鹌鹑蛋放入
６、继续煮１０分钟，关火焖着
７、浸浸泡４小时以上即可
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２、鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮５分钟就可以煮熟
３、捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎
４、锅内加适量的水，加所有的调料煮１０分钟
５、把鹌鹑蛋放入
６、继续煮１０分钟，关火焖着
７、浸浸泡４小时以上即可
