带鱼表皮发黄，这是鱼体表面微量因大量接触空气而加速氧化的产物。只要是没异味没有变质都是可以食用的，但是要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
带鱼含丰富的蛋白质，微量，还含有磷，铁，钙，锌，镁和维生素A，B1，B2等多种营养成分的带鱼还具有降低胆固醇的作用，为老人，儿童，孕产妇的理想滋补食品。
扩展资料
带鱼好处：
1、延缓衰老
带鱼可以延缓衰老的功效要归功于其含有的卵磷脂，卵磷脂可以减少细胞的*亡率，帮助大脑延缓衰老。带鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低体内坏的胆固醇含量，同时会增强细胞的活力，帮助皮肤变得细嫩、光滑有弹性，让人更加年轻。
2、提高记忆力
带鱼含有多种矿物质和维生素，适合老年人和儿童、孕妇食用，可以改善营养不良，气虚血虚等情况，老年人可以预防老年痴呆，小孩子可以提高记忆力和思考能力。
参考资料来源：百度百科-带鱼
参考资料来源：**网-新鲜带鱼为银灰色莫买**的易腐烂发臭
带鱼冻久了发黄还能吃吗不能吃。冻带鱼正常情况下，表面是银白色的，而如果出现了发黄的情况，或者还有异味存在，则说明带鱼没有冷冻保存好或者中途解冻过导致带鱼已经氧化变质了，最好不要再吃了，以免引起肠胃不适的情况出现。
带鱼：
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在**的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为**的四大海产。
冷冻带鱼发黄能吃吗冷冻带鱼发黄了不能吃了，发黄的带鱼其实是已经变质了，吃了对人体健康有害，新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞，这是带鱼独有的一个特点，这层银鳞是由特殊的脂肪形成的，营养价值比较高，带鱼存放不当或者存储的时间过长，这层银鳞就会和空气接触发生氧化反应，导致发黄。带鱼发黄后，鱼肉中含有的蛋白质会被空气中的微生物分解，引起变质，释放有毒物质，还会滋生许多有害细菌。如果被人食用后，可能导致急性肠胃炎，发生呕吐，腹痛，腹泻、发烧等症状。食用发黄带鱼还有可能引起食物中毒，发生皮肤潮红、头痛、皮疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重者有脱水或者休克的危险。
带鱼放冰箱里冷冻,发黄了还能吃吗?带鱼放冰箱里冷冻发黄可能是变质了，最好就别吃了，别食物中毒，以免造成身体伤害，得不偿失，别吃了！
冰箱里的鱼变黄了能吃吗？冰箱里的鱼发黄是鱼体变质的开始。如果变质了，就不要吃了，时间越长营养会流失越多的。
鱼类终生生活在海水或淡水中，也有少部分可以离开水短暂生活，大都生有适于游泳的体形和鳍。用鳃呼吸，以上下颌捕食。出现了能跳动的心脏分为一心房和一心室。血液循环为压，而深海区可达1000个大气压。淡水和海水盐的含量幅度从淡水到咸水是0 ．001～7%。此外，随地理环境的不同，水温差和含氧量的差别也很大。由于这些水域、水层、水质及水里的生物因子和非生物因子等水环境的多样性，故鱼类的体态结构为适应外界不同变化产生了不同的变化。
冷冻的带鱼有点发黄还能吃吗冷冻的带鱼发黄不能食用，新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，但有些带鱼却在银白光泽上附着一层**物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果。带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了**，带鱼发黄是鱼体变质的开始。
