鸡1只、生姜6片、花椒粒15颗、八角2个、香叶3片、葱两段、干红辣椒3个、生抽30毫升、料酒15毫升、老抽8毫升、白糖10克、盐4克
1、取新鲜鸡一只，洗干净
2、加清水，两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色
3、把鸡捞出来，重新煮开水，放入鸡肉大火烧开，小火慢炖一个小时，放入大枣和生姜片
4、锅中放油，依次放入生姜，葱段，花椒，八角，香叶，干辣椒，小火炒出香味
5、放入两大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖
6、放入鸡，然后加热水或者鸡汤差不多快淹没住鸡
7、大火煮开锅，然后转小火，开始不停的把汤淋在没有泡到的位置，小火闷着，隔一会就浇下汤汁，翻下鸡
8、大概不到一个小时，鸡上色啦，用筷子扎下鸡肉，适当调整闷的时间哦，根据你的鸡决定酥烂程度可以的时候转大火，加入少量盐，开始收汁，这时候不停的往鸡上继续浇汁哦
9、最后搞定汤汁基本收干，就可以装盘出锅啦撒上一点香葱末点缀，完成
