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钵钵鸡放冰箱第二天能吃。低温可以减缓细菌增长速度，延长保鲜时间。

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。１９９０年获成都市个体名小吃优质奖，１９９１年被成都市人民政府命名为优质名小吃。