煮薄山药片,水开之后煮3到5分钟左右就能熟,而厚山药片则需要在水开后,再煮8到10分钟左右,对于山药段而言,15分钟左右就可以煮熟了。 一般煮山药的时候,菜山药如果变成透明色就熟了,铁棍山药变成软软的就是熟了。

煮山药时,可以去皮也可以不去皮,山药皮的主要成分和山药是一样的,因此山药皮也是一种营养丰富的食物,并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中,防止营养成分随着水分流出,所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮,食用的时候再去皮也行。
煮完山药后,水也是可以饮用的,山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等营养成分都会溶在水中,饮用会对身体有所益处。
山药要煮多久就熟了 山药应该怎么煮才好吃1、山药一般炖煮20分钟左右就可以熟,时间过长或过短都不利于营养素的吸收。
2、山药当中富含碳水化合物,也就是糖分。淀粉在炖煮的过程当中很容易发生变化,如果山药炖的时间过久,反而会使淀粉发生严重的变化,不利于营养素的吸收。相反如果山药炖的时间过短,会使山药当中的营养素不能够很好的发生变化,不利于身体的吸收。山药在炖煮的过程当中,一定要掌握火候,一般时间在20分钟左右。如果山药的品种不一样,或者跟山药一同炖煮的其它食材不一样,炖煮的时间在20分钟左右,上下可以浮动。山药进行炒制,时间更为短,大概控制在5-8分钟进行油炒,即可将山药制熟。
山药要炖多久能熟?薄山药,水开之后煮3到5分钟左右就能熟,而厚山药需要煮8到10分钟左右,对于山药段而言,15分钟左右就可以煮熟了。 一般煮山药的时候,菜山药是变成透明色,铁棍山药变成软软的就是熟了。
煮山药可以去皮也可以不去皮。 山药皮和和主要成分和山药是一样的,因此山药皮也是一种营养丰富的食物,并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中,防止随着水分流出,所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮,食用的时候去皮也行。
扩展资料:
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。
参考资料:百度百科-山药
山药煮多长时间能熟10分钟即可。
准备用料:山药400g、油适量、盐适量、青椒适量、红椒回适量、花椒适量、大回答蒜适量、香油适量。
1、山药冲洗。
2、山药去皮洗净,切成薄片,青椒、红椒分别洗净切片。
3、山药放入沸水锅中稍焯水。
4、锅内放油,下花椒炸出香味,捞出丢掉。
5、加姜爆香,加入青椒和红椒。
6、加大蒜煸炒。
7、放入山药片翻炒。
8、加入少许水、盐翻炒,滴入香油翻炒均匀即可。
9、成品。
扩展资料:
现代人常将山药、冰糖煨熟后服用,对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。小儿腹泻可以用山药熬粥来治疗。熬米粥时,放入山药,米煮好了,山药也就熟了。还可以加鸡蛋黄,把山药捣碎后放到粥里搅拌均匀,止泻的作用会更好。
山药应当“食之有道”。在我国,古人很早就把山药当做蔬菜来食用了。有史料记载,在公元前700多年,各诸侯就把它当做贡品,进贡给周王室。山药最好的是怀山药,也称铁棍山药,被历代医家所推崇,称赞为“长寿因子”,是药食兼用的佳品。
食用山药应去皮,避免“麻、刺”等口感。由于山药皮易导致皮肤过敏,削皮时候可以涂些盐在手上。新鲜山药切开时有粘液,极易滑刀伤口,可以用清水加少许醋洗,以减少黏液。
参考资料来源:百度百科-薯蓣 (薯蓣科薯蓣属植物)
山药炖多久能熟?高压锅炖山药15分钟能熟。
主料:排骨415G、土豆300g、山药646g。
辅料:大葱适量、姜适量、料酒适量、陈皮适量、八角适量、老抽适量。
土豆山药炖排骨的做法
1、备好所需食材。如图:
2、土豆去皮切块。
3、山药去皮切块。
4、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟。
5、盛出倒掉血水。
6、锅里重新加水,水热后放入排骨。
7、水开时放入葱、姜、八角、陈皮、放入调料(料酒、盐、和老抽)。
8、加土豆块和山药块。
9、水开盖盖。
10、上汽后扣阀压15分钟。
11、稍凉盛出享用吧。