1、烤面筋：在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声，其香味远飘几十米，勾人食欲一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软、麻辣鲜香、即辣又香吃后口齿留香，回味悠长
2、太后御膳泡泡糕：远看呈蘑菇状，如晚霞放彩，近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍遍体金黄、酥脆香甜、可滋补强身
3、羊汤：侯马羊汤有一个最大的特点就是讲究原汁原味，汤是乳白色的，没有别的调料，只加入盐和羊油辣子，品的就是这个味，味道鲜美醇厚
4、油酥饼：侯马油酥饼是三角形的，一掰就成两半，听其名就知道特点是油酥，一碰就掉渣，侯马人习惯吃饸饹面的时候，来一个油酥饼，面配饼，最后再把饼子泡到汤里，那叫一个美味
5、糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是山西省传统的美食，也是制作难度稍难的特色佳肴，使用的是产自黄河的野生鲤鱼制作糖醋鲤鱼需要使用的材料除了新鲜的黄河鲤鱼之外，还有白糖、生抽、料酒等多种材料，同时需要经过腌制、调料、油炸等多道工序，共计30分钟才可制作完成
