1、肉松又称肉绒、肉酥。
2、肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
3、蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。
4、马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。
5、肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。
6、用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很受欢迎
7、一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用
8、或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成
9、由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子，因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点
10、另外，由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多
11、有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。
12、肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。
