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如何保持酥饼长期酥脆
发布时间:2024-11-19 12:38:34        浏览次数:0        返回列表

购买可以直接接触食品的干燥剂,然后放到袋子里和酥饼一起储存把袋子密封起来常温放置酥饼一般第二天容易失去口味变得扁塌不脆,所以必须隔绝空气,防止受潮,防止氧化,这样酥饼就可以一直保持酥脆

酥饼:

酥饼,系有特制的脂烙酥而得名脂烙酥用上好的猪油,拌以适量蒸好的面粉,化油时加适量花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成馅火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成其特点是皮酥,瓤有异香而不腻