可以三伏天如果没有及时补充水分，消化酶的分泌变少，就易造成没有胃口的现象而绿豆汤水分充足，还含有大量维生素、大量矿物质等物质，其中维生素B1、维生素B2、钾、铁、锌等的含量极高，可有效补充人体所缺维生素，改善胃口，减轻中暑现象
此外，绿豆汤还有一个很好的特点，就是绿豆中含有大量的优质蛋白质，能够高达20%以上，在提高机体免疫力以及强身健体上有很好的功效如果大家实在对绿豆汤不感兴趣的话，在这个闷热的季节，大家还不放吃些绿豆芽，它在发芽的过程中，还会从绿豆本身增加更多的生物活性物质，甚至是比绿豆的营养价值还要更高一些
小贴士：不食用未煮熟的绿豆汤，影响健康在绿豆汤还没有完全煮熟的情况下，就饮用的话，很可能会出现食物中毒的现象就跟黄豆没有成熟吃完之后容易拉肚子等现象一样因此，这点是大家都应该注意的一个方面
