广州市名代实业有限公司

用料：牛里脊肉140克、豌豆角200克、红椒1段（约20克）、大蒜2瓣、橄榄油或植物油少许、料酒1勺、盐不超过2克、醋半勺

1.准备食材

2.豌豆角两头择掉清洗干净，开水煮两分钟，捞出再过凉水

3.牛肉切片，垂直于肉的纹理切

4.锅内刷油

5.蒜片和牛肉下锅，各炒各的

6.加料酒到牛肉上

7.放入豌豆角和红椒，继续翻炒

8.放盐

9.来一点醋

10.颠勺混匀，出锅