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自酿酒中的甲醇不会因为存放久而消失

酿酒时产生甲醇一般是因为发酵的原因，酒曲不好或原料本身的问题，如果使用好一些的酿酒设备就可以在蒸馏时把甲醇直接去掉，这样生产的白酒就不会有甲醇超标问题了专业的酒械的酿酒设备就可以做到这一点但是在操作的过程中，一定要注意合理操作，确保操作规范、灭菌彻底灭菌首先应该做到在酿造过程中，每一个关键环节都要对所用的器具、容器做好灭菌处理，不要给有害菌留下可乘之机