洪平

用料：龙虾尾、蒜、葱、姜、盐、糖、啤酒、大料、干辣椒、花生油

做法：

1、锅热加花生油，油温六七成加入姜末、蒜末，炒香，加入白糖

2、放入控干水的龙虾尾，翻炒

3、加入啤酒，酒没过龙虾即可

4、放入干辣椒、大料、葱段、盐

5、收汁，出锅前盖锅盖闷两分钟

6、装盘