小鸡的尾巴像扫帚、弯刀、扇子等鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等而且鸡也是12生肖中的一属
我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南汇、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用1843年首先引入英国，1847年输入美国美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期，引入上海的九斤黄鸡，培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡狼山鸡主要产于江苏一带，此种鸡抗病能力强，胸部鸡肉发达1872年输入到英国，英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成后来狼山鸡又输入到美国和德国可见，中国古代家鸡品种对世界影响非常大
