; 烤面包的温度可以控制在180°C左右，时间在18~20分钟比较合适。需要注意温度不宜设置过高，否则会导致面包表层外皮与内层剥离。并且在烤箱有蒸汽功能的情况下，还可以使用蒸汽功能，可以让面包更蓬松。
烤面包的温度与时间
使用烤箱烤面包时，建议将温度控制在180°C左右，而烤制的时间在18~20分钟比较合适。若设定的温度过低，烘烤出来的面包会缺乏色泽，且表层外皮很厚，食用口感也会比较粗糙。
烤制面包时，还需要注意不要将温度设定过高，若温度过高，面包的容积会因此而变小。面包的还很容易出现烘烤不均，或者是表层外皮与内侧剥离的现象，面包的品质会受到影响。
想让烤出来的面包酥脆、蓬松，有的烤箱会带有蒸汽功能，烤面包的过程中使用这项功能后，烤箱就会自动给面包喷洒水蒸气，烤制出来的面包表皮就会酥脆且蓬松。
烤箱烤面包的温度和时间烤箱烤大土司需要用180°C烤45分钟，中土司30分钟，小料理面包在12--15分钟左右。
烤面包的温度及时间取决于面包的种类和烤箱的种类，一般情况下，烤箱的温度最好都设置在160℃～220℃之间，时间也在20～35分钟左右最好。
不过也有一些面包需要烤制更长或者更短的时间，大土司面包需要用180°C烤45分钟，小料理面包在12--15分钟左右。在这样温度和时间下烤出来的面包比较松软，并且味道也很好。
烤出松软的面包的做法
1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。
2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。
3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。
另外，在烘烤蛋糕面包等食物时，可以垫上一层烘焙用纸，烘焙纸耐高温，可以保持食物的口味，又能起到吸油的效果。
烤面包的温度和时间分别是？烤面包上下火180℃烤15分钟左右即可，正确做法如下：
主料：面粉250克、发酵粉2克、蓝莓干适量
辅料：鸡蛋2个、白糖10克、蜂蜜少许、玉米油适量
1、准备面粉发酵粉，加入白糖，鸡蛋。
2、加入少许玉米油搅拌成絮状。
3、和成面团醒发一小时。
4、分成若干份。
5、准备蓝莓干，蜂蜜。
6、擀成薄片加入蓝莓干，切开，蘸上蜂蜜。
7、刷上蛋液，撒上黑芝麻。
8、烤箱预热放入面包坯。
9、上下火180℃烤15分钟左右即可。
10、出炉，香喷喷的烤面包。
烤面包需要多长时间多少温度？用烤箱加热面包一般需要用160-220度的温度，大约烤20-35分钟。面包不宜烤制太长时间，否则面包就会糊掉，另外，烤箱温度太低的话，面包就会发干。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀，从而影响面包的口感。
