将干鲍鱼置于无油容器中，加入纯净冰水，泡上２４小时
取出后，用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再次用牙刷或毛刷将鲍鱼枕边及鲍身刷洗干净，尤其是鲍鱼表面的黑膜一定要清除干净不要太用力，否则容易破坏鲍鱼的完整形状
洗净后，根据鲍鱼的软硬度，可用沸水再适当的泡几个小时，让其自然舒展
洗过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟
关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质之后捞出鲍鱼进入下一步
煮过的鲍鱼放入无油无盐的容器中，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些这步泡发48小时，期间勤换水
