能传统柿子醋的酿造方法,是手工采摘自然成熟无损伤的野生柿子,经清洗自然风干,放入传统大陶缸里,闷缸密闭,经岁月自然发酵酿制而成
由经验丰富的酿造师全程把控,严格遵守节气时令,工序繁琐复杂,酿造出来的柿子醋,风味独特,口感浑厚
色、香、味俱佳,且在空气中久置易产生醋膜(醋酸菌及酵母菌的凝聚)具有传承非物质文化遗产的重大意义
能传统柿子醋的酿造方法,是手工采摘自然成熟无损伤的野生柿子,经清洗自然风干,放入传统大陶缸里,闷缸密闭,经岁月自然发酵酿制而成
由经验丰富的酿造师全程把控,严格遵守节气时令,工序繁琐复杂,酿造出来的柿子醋,风味独特,口感浑厚
色、香、味俱佳,且在空气中久置易产生醋膜(醋酸菌及酵母菌的凝聚)具有传承非物质文化遗产的重大意义