好处：
防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。
治高血压：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。
治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。 治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。
治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。防治溃疡 南瓜对溃疡病的食疗作用源于大量的果胶，这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物**，有促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，***营养学者已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部分。
减肥 常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。根据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜减肥，是因为含有丰富的维生素A和软性纤维及南瓜的低糖、低热量所起的作用。在日本东京、大阪、名古屋等地出现了专门烹饪南瓜的“料理店”，以南瓜为原料的美容食品多达30种以上，“南瓜热浪”席卷日本。
补锌 经常0乞南瓜有利于补锌。缺锌往往导致儿童发育迟缓，成人**减低，血压升高，还会引起厌食、偏食和皮肤病。1 OO克南瓜含锌量为O．22毫克，常食南瓜可改善这些症状。
坏处：
南瓜含有丰富的胡萝卜素，由于胡萝卜素属于油溶性，无法从体内直接排出，如果长期大量食用会引起皮肤发黄，不过停止食用即可。还有南瓜助湿热，黄疸和脚气病患者少食。
南瓜头有什么功效与作用 南瓜头的功效1、南瓜头主要指的是南瓜的一部分，里面含有大量的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙离子，营养价值非常丰富。
2、适量的吃南瓜头不但可以影响神经、软化血管起到抗氧化的作用，还能够消除颜面部位的皮肤色素沉着，还可以增加骨骼的强度，还有杀虫、解毒的作用，对于肠道蛔虫、绦虫有杀灭作用。
3、而且南瓜头中的膳食纤维比较丰富，出来之后能够促进肠道蠕动，改善便秘。
南瓜头的功效和作用 南瓜头的功效有哪些1、补充营养成分清肠排毒身体排毒
南瓜藤中带有很多胡罗卜素和膳食纤维，它还带有一些维他命a和维他命b，除此之外，南瓜藤中碳水化合物的成分也非常丰富，这种物质全是人体正常新陈代谢，是务必的营养元素，平常大家服用南瓜藤能补充影响，推动人体新陈代谢，另外它还能清除人体肠道内囤积的废弃物，清肠排毒身体排毒的功效十分显著。
2、虚损内火
南瓜藤不光能够当蔬菜水果服用，还能够立即当药，它都在夏季和秋季采摘，采摘之后晾干，切割成段状作用优异的中草药材，它当药之后能清热去火，对人类的虚损内火有显著医治作用，医治时能够把新鲜的南瓜头齐根弄断之后插在瓶中，取下它的液汁立即内服。
3、和胃止疼
南瓜藤当药之后，特性柔和，能够入脾经和肝胆经和胃止疼是它关键的作用，平常大家出现胃痛或是脾胃不和及其消化不良等病症时，都能立即用南瓜藤开展医治，医治时能够把新鲜的南瓜藤捣碎之后，取下液汁，随后添加适量红葡萄酒调均匀之后服食，每一次服食二十克，每日服食一次就可以。
4、快速消肿防止创口感染
南瓜藤中带有***的消炎成份，它能快速消肿，也可以防止创口感染，平常大家出现烧烫伤时，能够立即用新鲜的南瓜藤开展医治，最好是的治疗方法便是把新鲜南瓜藤早睡早起之后取下液汁，随后立即擦抹在创口上，但能够反复服药数次，能让烫伤之后出现的疼痛与肿胀迅速转好，也可以合理防止创口感染。
