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1、鸡心清选一遍

2、切开两半，把心管切下去不要

3、切好的鸡心清洗干净

4、放入锅中焯烫变色捞出控水

5、香菜洗净切小段

6、用辣炒酱最好，如果没有可以用蒜蓉辣酱

7、把酱，糖，盐放入碗中

8、加一点点水拌开

9、起锅热油烧开，下入鸡心煸炒

10、鸡心要炒透，不要有血水出来

11、倒入酱汁

12、加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出锅